寧靜的味道 12 食譜 9 粉絲 追蹤 海鮮青醬長通粉 42 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 食材 干貝 4顆 蝦仁 10顆 蛤蜊 10顆 長通粉 1杯 自制青醬 2湯匙 洋蔥 半個 新鮮菇菌(我用的是真姬菇) 1小把 步驟 將干貝洗乾淨,用廚房紙巾吸乾水份。在干貝兩面灑上鹽和黑楜椒。熱鍋後放一點橄欖油,把干貝下鍋,等一面變成金黃色後,再翻面,把另一面煎黃,取出備用。 蝦仁和蛤蜊也用鹽和黑楜椒醃一下。 煮一鍋熱水,下長通粉煮至軟身,撈起稍微瀝乾水分。 洋蔥切絲,熱鍋下一點橄欖油,下洋蔥炒至有香味,再下菇菇(可以灑一點白酒),炒到菇菇變軟身,再下其他海鮮,炒至蝦仁變色。 再下已煮的長通粉,然後下青醬和適量的水,拌炒收汁,即可。 7,579 瀏覽 2018/08/03 發表