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👩🏻‍🍳承蓁的戰場
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👨🏻‍🍳蒜炒龍鬚菜(簡易家常菜)

👨🏻‍🍳蒜炒龍鬚菜(簡易家常菜)

描述

龍鬚菜含有許多營養素跟抗癌物質。不過!胃腸不好的人開刀後的人不宜吃。因為龍鬚菜本身膳食纖維豐富,但相對也是有不適合吃的對象。

373 說讚

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 先將菜的粗梗折掉。要是折的斷的算是能煮的部份。要是折的時後不易折斷,那麼那段就別煮來吃,找能折的梗就好。   只用指腹折,別用指甲折。把前端與根葉都折好後洗一洗。切出5-10公分的長度。能折的就是嫩,不能折的就是粗。要煮嫩不煮粗。粗丟掉吧。

    先將菜的粗梗折掉。要是折的斷的算是能煮的部份。要是折的時後不易折斷,那麼那段就別煮來吃,找能折的梗就好。 只用指腹折,別用指甲折。把前端與根葉都折好後洗一洗。切出5-10公分的長度。能折的就是嫩,不能折的就是粗。要煮嫩不煮粗。粗丟掉吧。

  • 準備一鍋水,不用太多。水滾後放入菜滾個2分鐘。起鍋,瀝水

    準備一鍋水,不用太多。水滾後放入菜滾個2分鐘。起鍋,瀝水

  • 另起油鍋放入蒜切碎。紅蘿蔔切絲放入炒鍋⋯

    另起油鍋放入切碎。紅蘿蔔切絲放入炒鍋⋯

  • 炒到菜軟了(炒3-4分鐘後試吃)撒鹽巴後加幾滴香油。可盛盤上桌了。

    炒到菜軟了(炒3-4分鐘後試吃)撒鹽巴後加幾滴香油。可盛盤上桌了。

小撇步

龍鬚菜能夠燙水後就可以涼拌吃了。我個人是想吃蒜炒過的那種龍鬚菜,所以不想過油或再炒過,可以直接燙熟,煮個5-8分鐘後起鍋瀝乾,淋上味霖,或和風醬油,沙拉⋯就很美味囉

1.4 萬 瀏覽
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👩🏻‍🍳承蓁的戰場 253 食譜 642 粉絲

做吃的其實就像是看圖說故事一樣,圖上說怎樣,就跟著做就對了。把步驟記起來,之後就變成了自己的廚藝功夫⋯ 只要照著食譜一步步的動作進行肯定就能夠做出美食一道了(除非是食譜寫的很清楚,而你看了很模糊⋯)。哈哈。。 煮菜就是看圖說故事的道理⋯

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