皮蛋瘦肉粥 為了拔完智齒的兒子,煮了一鍋方便他食用的皮蛋瘦肉粥,生米要煮成粥,其實最快的方法就是先煮成軟飯,搭配薑絲和略醃過的小里肌肉,營養又好吃。 也歡迎到女漢子的...

皮蛋瘦肉粥


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為了拔完智齒的兒子,煮了一鍋方便他食用的皮蛋瘦肉粥,生米要煮成粥,其實最快的方法就是先煮成軟飯,搭配薑絲和略醃過的小里肌肉,營養又好吃。
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份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
1杯
5-6顆
1小塊
適量
適量
配菜
50g
半根
3根的量
  • 1
    米洗淨備用;薑去皮洗淨;蔥洗淨;
  • 2
    洗好的米加入2杯水,中火煮滾;
  • 3
    煮到成較軟的飯(一般約15分鐘),加入滾水到鍋子七分滿,繼續煮成粥;
  • 4
    煮粥同時,將小里肌肉切片,用少許醬油、香油、太白粉抓勻備用;薑切細絲;皮蛋去殼切塊。
  • 5
    粥煮好後放入薑絲和香菇高湯塊小火續煮;
  • 6
    接著放入醃好的小里肌肉片煮滾;
  • 7
    用鹽和白胡椒粉調味,最後放入皮蛋煮滾即可。
  • 8
    煮粥時可將配料準備好;油條切小塊;蔥用可飲用水洗淨擦乾後切蔥花;醃蘿蔔切碎。
  • 9
    食用時,放入少許醃蘿蔔丁、蔥花、油條,再撒些白胡椒粉即可。
2018/08/03 發表 2.0 萬 瀏覽
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