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皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥

描述

為了拔完智齒的兒子,煮了一鍋方便他食用的皮蛋瘦肉粥,生米要煮成粥,其實最快的方法就是先煮成軟飯,搭配薑絲和略醃過的小里肌肉,營養又好吃。
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
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份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

配菜

步驟

  • 米洗淨備用;薑去皮洗淨;蔥洗淨;

    米洗淨備用;去皮洗淨;洗淨;

  • 洗好的米加入2杯水,中火煮滾;

    洗好的米加入2杯水,中火煮滾;

  • 煮到成較軟的飯(一般約15分鐘),加入滾水到鍋子七分滿,繼續煮成粥;

    煮到成較軟的飯(一般約15分鐘),加入滾水到鍋子七分滿,繼續煮成粥;

  • 煮粥同時,將小里肌肉切片,用少許醬油、香油、太白粉抓勻備用;薑切細絲;皮蛋去殼切塊。

    煮粥同時,將小里肌肉切片,用少許醬油、香油、太白粉抓勻備用;切細絲;皮蛋去殼切塊。

  • 粥煮好後放入薑絲和香菇高湯塊小火續煮;

    粥煮好後放入絲和香菇高湯塊小火續煮;

  • 接著放入醃好的小里肌肉片煮滾;

    接著放入醃好的小里肌肉片煮滾;

  • 用鹽和白胡椒粉調味,最後放入皮蛋煮滾即可。

    用鹽和白胡椒粉調味,最後放入皮蛋煮滾即可。

  • 煮粥時可將配料準備好;油條切小塊;蔥用可飲用水洗淨擦乾後切蔥花;醃蘿蔔切碎。

    煮粥時可將配料準備好;油條切小塊;用可飲用水洗淨擦乾後切花;醃蘿蔔切碎。

  • 食用時,放入少許醃蘿蔔丁、蔥花、油條,再撒些白胡椒粉即可。

    食用時,放入少許醃蘿蔔丁、花、油條,再撒些白胡椒粉即可。

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廚房女漢子Rita's 1,363 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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