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J.H.C的餐桌

55 食譜 417 粉絲

🍋香茅檸檬蒸雞🍋

🍋香茅檸檬蒸雞🍋

描述

一道非常鮮甜的夏天好料理♡
就是從頭到腳都好清爽，不油不膩♡

尤其檸檬雞汁拌飯，更是非常開胃

已參加：三低煮義食譜募集

443 說讚 1 一起做 4 留言

食材

去骨土雞腿

一片
檸檬

兩顆
香茅

1-2根
檸檬葉

4-5片
黑胡椒

適量

步驟

材料
➡️雞腿洗乾淨，用紙巾擦乾水份。翻背面肌肉紋路橫向劃幾刀，蒸煮時不會縮。 ➡️接著灑上黑胡椒，按摩一下。
➡️一顆檸檬完全切片。 ➡️香茅切段。
➡️盤子先鋪檸檬片，香茅段，檸檬葉。
➡️雞腿皮朝下先放盤子，擠上檸檬汁，在按摩一下，反正面。滾水，中火蒸約20-30分鐘。（看雞腿的大小厚薄判斷）
➡️蒸完成後，等等開蓋小悶一下，拿出來時，先稍微放涼，讓皮冷靜一點。 ➡️再切成你喜歡的大小擺盤。淋上檸檬雞汁。。。

小撇步

✔那個一定要很囉嗦的交代，我們蒸檸檬雞的時候，拜託，千萬，萬萬不可，使用鋁製品去裝它們。
【很恐怖😱】
酸會把有害物質給放出來，一直這樣不當使用烹煮器材，對身體尤其是腦子，是很傷害的。

✔檸檬雞汁記得要拌飯，超級無敵好吃🤘

1.8 萬瀏覽

2018/08/02 發表

J.H.C的餐桌 55 食譜 417 粉絲

我不是專業的廚師🍳🍕🥗 也不是專業的烘焙師傅🥞🍰 沒有跟老師學過的我純粹的純粹，就是愛吃&愛做瘋狂研究食譜，調整到我愛的口味我很用心的做每次食物，很努力的做到最好食神說:【只要愛吃，人人都是食神】🤘 跟你們分享我和女鵝的餐桌🙌🙏

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有 1 個一起做

🍋香茅檸檬蒸雞🍋：isavia 一起做

isavia
成功了！！

留言

共 4 則

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Nixuan Huang
吃起來會有檸檬的苦澀嗎？
6 years ago
王羚燕
請問香茅段要去哪裡買
7 years ago
作者J.H.C的餐桌
香茅在一般家裡附近的東南亞雜貨店都買得到喔（像越南小吃店也有）。一把才20塊錢。超市偶爾也可以買到，不過價錢就很貴了。
7 years ago
isavia
請問要加鹽巴嗎
7 years ago
作者J.H.C的餐桌
不用喔。因為已經用很多的黑胡椒醃製了，蒸出來的雞腿不要擔心沒有鹹味的。（我這邊是使用研磨的黑胡椒♡）
7 years ago

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