🍋香茅檸檬蒸雞🍋


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一道非常鮮甜的夏天好料理♡
就是從頭到腳都好清爽,不油不膩♡

尤其檸檬雞汁拌飯,更是非常開胃

食材
去骨土雞腿
一片
檸檬
兩顆
香茅
1-2æ ¹
檸檬葉
4-5片
黑胡椒
適量
  • 1
    材料
  • 2
    ➡️雞腿洗乾淨,用紙巾擦乾水份。 翻背面肌肉紋路橫向劃幾刀,蒸煮時不會縮。 ➡️接著灑上黑胡椒,按摩一下。
  • 3
    ➡️一顆檸檬完全切片。 ➡️香茅切段。
  • 4
    ➡️盤子先鋪檸檬片,香茅段,檸檬葉。
  • 5
    ➡️雞腿皮朝下先放盤子,擠上檸檬汁,在按摩一下,反正面。 滾水,中火蒸約20-30分鐘。 (看雞腿的大小厚薄判斷)
  • 6
    ➡️蒸完成後,等等開蓋小悶一下,拿出來時,先稍微放涼,讓皮冷靜一點。 ➡️再切成你喜歡的大小擺盤。 淋上檸檬雞汁。。。
小撇步

✔那個一定要很囉嗦的交代,我們蒸檸檬雞的時候,拜託,千萬,萬萬不可,使用鋁製品去裝它們。
【很恐怖😱】
酸會把有害物質給放出來,一直這樣不當使用烹煮器材,對身體尤其是腦子,是很傷害的。

✔檸檬雞汁記得要拌飯,超級無敵好吃🤘

2018/08/02 發表 3,698 瀏覽
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討論共 3 則

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請問香茅段要去哪裡買

2 months ago
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作者回應

香茅在一般家裡附近的東南亞雜貨店都買得到喔(像越南小吃店也有)。一把才20塊錢。
超市偶爾也可以買到,不過價錢就很貴了。

2 months ago
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請問要加鹽巴嗎

2 months ago
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作者回應

不用喔。因為已經用很多的黑胡椒醃製了,蒸出來的雞腿不要擔心沒有鹹味的。(我這邊是使用研磨的黑胡椒♡)

2 months ago
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這道蒸雞都不用調味是嗎

2 months ago
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作者回應

有啊♡那個大量的黑胡椒。
我是用研磨的。
其實不要擔心,完成後味道很夠喔♡

2 months ago