🦐🌶🦑🍋酸辣涼拌海鮮

描述

吃過泰式酸辣涼拌菜,就來山寨模仿一下,適合炎熱的夏季,做法簡單不妨試試

食材

數顆
少許
1顆
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6å°¾
1å°¾
酸辣醬汁
2æ ¹
2顆
1碗
1湯匙
1湯匙

步驟

  • 小黃瓜切絲加入鹽巴抓一抓,放入冰箱冰鎮,小黃瓜會出水,要使用時再擰乾水份,紫洋蔥切絲,如果怕洋蔥的辛辣味,可以放入冰水再撈起,小蕃茄對半剖開備好

    小黃瓜切絲加入鹽巴抓一抓,放入冰箱冰鎮,小黃瓜會出水,要使用時再擰乾水份,紫洋蔥切絲,如果怕洋蔥的辛辣味,可以放入冰水再撈起,小蕃茄對半剖開備好

  • 將白醋倒入小平鍋加入糖,小火加熱把糖溶解後加入魚露,把紅辣椒,大蒜切成碎末,放入白醋拌勻放涼

    將白醋倒入小平鍋加入糖,小火加熱把糖溶解後加入魚露,把紅辣椒,大蒜切成碎末,放入白醋拌勻放涼

  • 把海鮮清洗切好,清水加入少許鹽巴煮沸,把海鮮放入汆燙,注意不要燙的過老,撈起放涼或泡冰水,之後把蔬菜及海鮮放在一起,淋上醬汁拌勻,再擠入檸檬汁再放上香菜就OK了

    把海鮮清洗切好,清水加入少許鹽巴煮沸,把海鮮放入汆燙,注意不要燙的過老,撈起放涼或泡冰水,之後把蔬菜及海鮮放在一起,淋上醬汁拌勻,再擠入檸檬汁再放上香菜就OK了

小撇步

醬汁可依個人口味喜好做增減,也可以把醬汁做為基底,把海鮮變換成雞肉絲或肉片,都是開胃的涼拌菜

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