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🦐🌶🦑🍋酸辣涼拌海鮮

Name: 🦐🌶🦑🍋酸辣涼拌海鮮 by 🧚♀️👻廚房小精靈👻🧚♀️
Ingredients: 小黃瓜 2條; 紫洋蔥 1顆; [海鮮] 明蝦 6尾; 小蕃茄 數顆; [海鮮] 透抽 1尾; [酸辣醬汁] 辣椒 2根; 香菜 少許; [酸辣醬汁] 大蒜 2顆; 檸檬 1顆; [酸辣醬汁] 白醋 1碗; [酸辣醬汁] 糖 1湯匙; [酸辣醬汁] 魚露 1湯匙

描述

吃過泰式酸辣涼拌菜，就來山寨模仿一下，適合炎熱的夏季，做法簡單不妨試試

70 說讚

食材

小黃瓜

2條
紫洋蔥

1顆
小蕃茄

數顆
香菜

少許
檸檬

1顆

海鮮

明蝦

6尾
透抽

1尾

酸辣醬汁

辣椒

2根
大蒜

2顆
白醋

1碗
糖

1湯匙
魚露

1湯匙

步驟

小黃瓜切絲加入鹽巴抓一抓，放入冰箱冰鎮，小黃瓜會出水，要使用時再擰乾水份，紫洋蔥切絲，如果怕洋蔥的辛辣味，可以放入冰水再撈起，小蕃茄對半剖開備好
將白醋倒入小平鍋加入糖，小火加熱把糖溶解後加入魚露，把紅辣椒，大蒜切成碎末，放入白醋拌勻放涼
把海鮮清洗切好，清水加入少許鹽巴煮沸，把海鮮放入汆燙，注意不要燙的過老，撈起放涼或泡冰水，之後把蔬菜及海鮮放在一起，淋上醬汁拌勻，再擠入檸檬汁再放上香菜就OK了