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【慢性腎臟病】夏-泰式海鮮蒟蒻麵套餐

Name: 【慢性腎臟病】夏-泰式海鮮蒟蒻麵套餐 by 健康好腎活
Ingredients: [泰式海鮮蒟蒻麵] 蒟蒻粉 50公克; [泰式海鮮蒟蒻麵] 白蝦 5尾; [水果] 木瓜 190公克; [泰式海鮮蒟蒻麵] 小黃瓜 40公克; [桂花蓮藕羹] 桂花釀 30公克; [泰式海鮮蒟蒻麵] 紅蘿蔔 30公克; [桂花蓮藕羹] 蓮藕粉 40公克; [泰式海鮮蒟蒻麵] 乾海帶芽 2公克; [泰式海鮮蒟蒻麵] 香菜 少許; [泰式海鮮蒟蒻麵] 花生 少許; [泰式海鮮蒟蒻麵] 檸檬汁 適量; [泰式海鮮蒟蒻麵] 魚露 適量; [泰式海鮮蒟蒻麵] 麻油 1茶匙; [泰式海鮮蒟蒻麵] 辣油 隨喜

描述

夏天天氣炎熱容易影響食慾，此道泰式海鮮蒟蒻麵清爽不油膩，小黃瓜、紅蘿蔔、海帶芽含有膳食纖維，加上檸檬汁、魚露等酸甜滋味，是一道消暑又開胃的料理。

本食譜適合「慢性腎臟病病友」，出自【健康好腎活】網站，想要知道更多的美味健康家常菜請至 http://www.ckdlife.com.tw/Recipes

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食材

泰式海鮮蒟蒻麵

蒟蒻粉

50公克
白蝦

5尾
小黃瓜

40公克
紅蘿蔔

30公克
乾海帶芽

2公克
香菜

少許
花生

少許
檸檬汁

適量
魚露

適量
麻油

1茶匙
辣油

隨喜

水果

木瓜

190公克

桂花蓮藕羹

桂花釀

30公克
蓮藕粉

40公克

步驟

泰式海鮮蒟蒻麵： 1.蒟蒻粉加水混合均勻，直到蒟蒻粉完全溶解，開火加熱煮滾，將蒟蒻液倒入容器冷卻後放入冰箱，待蒟蒻定型後取出切絲成麵條狀 2.小黃瓜、紅蘿蔔洗淨切絲，海帶芽洗淨浸泡開煮熟，白蝦剝殼去腸泥後燙熟，花生搗碎後備用 3.取一容器放入蒟蒻麵、所有食材、灑上碎花生，淋上調味料，食用前攪拌
水果：木瓜洗淨後去皮去籽，切成適當大小即可食用
桂花蓮藕羹： 1.蓮藕粉用冷開水調勻，以中小火加熱煮至呈現濃稠狀 2.將蓮藕羹呈入容器，加上適量桂花釀即可食用