低油高纖‧地瓜棗泥煎餅

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地瓜是高纖排毒食品
多食有益健康
排除油炸的方式
用一點點油就能煎得漂亮又可口

食材

地瓜 適量
麵粉 適量
棗泥 適量
Mozzarella 適量
黑白芝麻 適量
  • 1 將棗泥搓成圓、Mozzarella 切小塊、 地瓜蒸熟壓成泥後拌入適量低筋麵粉成麵糰, 取適量的麵糰像搓湯圓的方式搓成圓。 4.用另一手的掌心壓扁
  • 2 放一球棗泥(起司)、 用虎口收口、 再搓成圓後放在雙色芝麻上用掌心壓扁。 鍋子放少許油(一點點就夠)芝麻朝下中小火煎、 煎至金黃後翻面再煎金黃即可(煎時蓋上鍋蓋)。
  • 3 個人覺得這樣味道比較不搭,但這是兒子指定 而且一樣愛不釋口, 只能說他真是太愛乳酪了:D
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小撇步

食材都沒寫份量,看喜歡吃多少就放多少地瓜,因地瓜含水量不同、所以麵粉慢慢加、能弄成麵糰就可以~請勿加水分。

2012/08/29 發表 9,338 瀏覽

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地瓜我家很多,改天來試看看

4 年前