【小羊肉食譜】酥炸小羊嫩肋條

澳洲牛羊鮮體驗
26 食譜 80 粉絲

小羊嫩肋條在餐廳是很火熱的料理食材,在家運用點創意巧思,卡滋卡滋的口感一口接一口可是停不了呢!
 
小羊肋條採買:家樂福(生鮮冷凍)
 
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份量
4 人份

食材

1大匙
1大匙
1.5大匙
200g
油炸用量
適量
器具
約10根
  • 將小羊肋條對折或以S型的方式,串到竹籤,一支可串4-5根肋條(串時注意手指安全)

    將小羊肋條對折或以S型的方式,串到竹籤,一支可串4-5根肋條(串時注意手指安全)

  • 白胡椒粉、鹽巴、孜然粉混勻,撒在肉串兩面,以手指均勻塗抹,放置10分鐘入味

    白胡椒粉、鹽巴、孜然粉混勻,撒在肉串兩面,以手指均勻塗抹,放置10分鐘入味

  • 將麵粉、蛋液、麵包粉分別放入三個盤子,將肉串依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉

    將麵粉、蛋液、麵包粉分別放入三個盤子,將肉串依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉

  • 沙拉油加熱至攝氏180度,肉串油炸至兩面金黃色,撈起瀝油

    沙拉油加熱至攝氏180度,肉串油炸至兩面金黃色,撈起瀝油

  • 肉串兩面撒上適量萬用胡椒粉,盛盤淋上番茄醬

    肉串兩面撒上適量萬用胡椒粉,盛盤淋上番茄醬

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