[低卡地中海雞胸肉排]
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這道料理的精華在番茄、洋蔥、蒜末交融的鮮香，輔以鹽、黑胡椒簡單調味，畫龍點睛的迷迭香讓味道不至於單調，相當可口美味。煎雞胸肉時間不宜長，可保肉質鮮嫩有彈性。低卡減脂的雞胸肉料理，簡單又美味，學起來，就跟水煮雞胸肉說拜拜。
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份量
2
人份
時間
20
分鐘
熱量
-
1雞胸肉太厚，切薄展開成一大片。用酒、黑胡椒塗抹均勻，靜置10分鐘。 -
2洋蔥切細，蒜頭切末。
-
3將番茄劃十字刀，放入滾水燙1分鐘，撈起去掉外皮。
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4番茄切成小粒。
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5熱鍋溫油，先將洋蔥炒軟。
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6再放入蒜末炒出香味，倒入番茄，加鹽、糖炒勻，最後撒上迷迭香末後盛起。
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7取平鍋，塗抹少許橄欖油，鍋熱後放入雞胸肉兩面煎熟。 用筷子可輕易插入雞肉即可盛起。
-
8將做法6鋪在雞胸肉上，撒些黑胡椒即可。
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