[低卡地中海雞胸肉排]

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描述

這道料理的精華在番茄、洋蔥、蒜末交融的鮮香,輔以鹽、黑胡椒簡單調味,畫龍點睛的迷迭香讓味道不至於單調,相當可口美味。煎雞胸肉時間不宜長,可保肉質鮮嫩有彈性。低卡減脂的雞胸肉料理,簡單又美味,學起來,就跟水煮雞胸肉說拜拜。
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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

  • 雞胸肉太厚,切薄展開成一大片。用酒、黑胡椒塗抹均勻,靜置10分鐘。

    雞胸肉太厚,切薄展開成一大片。用酒、黑胡椒塗抹均勻,靜置10分鐘。

  • 洋蔥切細,蒜頭切末。

    洋蔥切細,蒜頭切末。

  • 將番茄劃十字刀,放入滾水燙1分鐘,撈起去掉外皮。

    將番茄劃十字刀,放入滾水燙1分鐘,撈起去掉外皮。

  • 番茄切成小粒。

    番茄切成小粒。

  • 熱鍋溫油,先將洋蔥炒軟。

    熱鍋溫油,先將洋蔥炒軟。

  • 再放入蒜末炒出香味,倒入番茄,加鹽、糖炒勻,最後撒上迷迭香末後盛起。

    再放入蒜末炒出香味,倒入番茄,加鹽、糖炒勻,最後撒上迷迭香末後盛起。

  • 取平鍋,塗抹少許橄欖油,鍋熱後放入雞胸肉兩面煎熟。
用筷子可輕易插入雞肉即可盛起。

    取平鍋,塗抹少許橄欖油,鍋熱後放入雞胸肉兩面煎熟。 用筷子可輕易插入雞肉即可盛起。

  • 將做法6鋪在雞胸肉上,撒些黑胡椒即可。

    將做法6鋪在雞胸肉上,撒些黑胡椒即可。

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擅長家常菜及創意料理,喜新厭舊,試圖在傳統菜色或慣有口味裡加點小變化,在味覺及視覺上帶出驚喜,創造小日子的愉悅。 email:[email protected] 部落格:https://reurl.cc/k570Rq

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