[低卡地中海雞胸肉排]
![[低卡地中海雞胸肉排]](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/recipe/cover/261358/8934e12a18f55867.jpg)
描述
這道料理的精華在番茄、洋蔥、蒜末交融的鮮香，輔以鹽、黑胡椒簡單調味，畫龍點睛的迷迭香讓味道不至於單調，相當可口美味。煎雞胸肉時間不宜長，可保肉質鮮嫩有彈性。低卡減脂的雞胸肉料理，簡單又美味，學起來，就跟水煮雞胸肉說拜拜。
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雞胸肉太厚，切薄展開成一大片。用酒、黑胡椒塗抹均勻，靜置10分鐘。
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洋蔥切細，蒜頭切末。
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將番茄劃十字刀，放入滾水燙1分鐘，撈起去掉外皮。
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番茄切成小粒。
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熱鍋溫油，先將洋蔥炒軟。
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再放入蒜末炒出香味，倒入番茄，加鹽、糖炒勻，最後撒上迷迭香末後盛起。
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取平鍋，塗抹少許橄欖油，鍋熱後放入雞胸肉兩面煎熟。 用筷子可輕易插入雞肉即可盛起。
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將做法6鋪在雞胸肉上，撒些黑胡椒即可。
![[低卡地中海雞胸肉排]：廖欣鈴 一起做](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=360&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fdish%2Fphoto%2F382025%2F1a36a0f78743e672.jpg&width=360)
廖欣鈴![[低卡地中海雞胸肉排]：Huei-jyuan Lin 一起做](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=360&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fdish%2Fphoto%2F381795%2F1bb1b124a5b58e45.jpg&width=360)
Huei-jyuan Lin
