蝦仁涼筍優格沙拉
份量
2
人份
時間
15
分鐘
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準備材料~我準備了4隻大白蝦(比較有肉不用一直撥蝦),優格使用有添加蜂蜜口味的,竹筍我偷懶使用熟綠竹筍 (生綠竹筍可以挑像胖胖金牛角狀.回家後含殼馬上用蒸的方式放涼後使用)
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起一鍋滾水,放入蔥段和薑片,再加入一小匙米酒去腥,把含殼的蝦子燙熟,呈現U字型彎彎可愛的模樣就可已撈起泡冰水,這樣可以讓蝦肉Q彈更爽口好吃唷!
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蜂蜜優格取出一大匙加入黑胡椒和少許的鹽巴調味,作成清爽又不含油份的爽口沙拉醬!
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蝦子去殼後用刀片2片,熟綠竹筍切片或塊狀
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準備盤子放上蝦仁片墊底,再鋪上香甜的綠竹筍片,淋上剛剛調好得優格沙拉醬, 很適合這麼熱得天氣享用～當消夜也不會感到有負擔呢！
