竹筍炒肉絲 好奇煮婦 182 食譜 625 粉絲 追蹤 350 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 低熱量高纖的竹筍搭配豬肉絲,很適合正在減肥的我食用。 竹筍前一天買回來後,立刻下鍋水煮20分,避免竹筍繼續老化和避免竹筍有苦味。 已參加:三低煮義 食譜募集 份量 6 人份 食材 麻竹筍 1300g 豬肉絲 300g 紅蘿蔔 半條 蒜末 8瓣 乾辣椒 2枝 水 300ml 香油 1大匙 橄欖油 2大匙 醃肉料 米酒 1大匙 醬油 1茶匙 研磨胡椒粉 1g 玉米粉 1/2匙 全蛋液 1/3個 調味料 醬油 1大匙 胡椒粉 1g 鹽 1g 豆瓣醬 1.5大匙 香油 1大匙 看全部食材 米酒1大匙,醬油1茶匙、蛋液1/3個、研磨胡椒粒、玉米粉抓醃豬肉絲。 豬肉抓醃30分鐘 下1匙香油和橄欖油炒豬肉絲。 豬肉絲炒到沒水變白時,下1匙油炒蒜末和辣椒。 蒜香味出來後下蘿蔔絲拌炒一會 加入豆瓣醬 下1/2匙糖、醬油拌炒均勻 加入300ml水,蓋鍋滾4分鐘,嚐味道,調整鹹淡 豬肉滾4分鐘後加入竹筍、鹽拌炒。 竹筍前一天買回來後已經先煮20分鐘,為了保有竹筍脆口不需要再炒過久。 全部炒8分鐘後,起鍋前。下香油拌勻。 竹筍脆口,豬肉絲軟嫰 2018/07/29 發表 1 萬 瀏覽