竹筍炒肉絲

Amy's Kitchen
992 食譜 1 萬 粉絲

描述

麻竹筍是夏季的好食材
一大根不到100元
一半煮粥 香菇肉絲竹筍粥 https://icook.tw/recipes/391297
一半炒肉絲 用辣豆瓣醬燒,好吃下飯。

時間

15 分鐘

食材

豬里肌肉醃料

步驟

  • ✅豬肉洗過去腥用醃料醃。
✅麻竹筍切掉粗皮切條狀。
✅蔥切段、蒜切末(忘放進來拍)。

    ✅豬肉洗過去腥用醃料醃。 ✅麻竹筍切掉粗皮切條狀。 ✅蔥切段、蒜切末(忘放進來拍)。

  • ✅湯鍋裝熱水,水滾燙竹筍15分鐘。

    ✅湯鍋裝熱水,水滾燙竹筍15分鐘。

  • ✅燙竹筍的時間,平底鍋放油煸蒜末蔥白炒香肉絲盛出。

    ✅燙竹筍的時間,平底鍋放油煸蒜末蔥白炒香肉絲盛出。

  • ✅炒肉絲的鍋子撈進燙過的竹筍加辣豆辦醬拌炒,加熱水30cc燒滾讓豆瓣醬燒進筍中。
(辣豆瓣已有鹹視個人口味評估是否再加鹽喔)

    ✅炒肉絲的鍋子撈進燙過的竹筍加辣豆辦醬拌炒,加熱水30cc燒滾讓豆瓣醬燒進筍中。 (辣豆瓣已有鹹視個人口味評估是否再加鹽喔)

  • ✅將肉絲倒回鍋中一起拌炒融合,最後加蔥綠拌炒一下,熄火搞定。

    ✅將肉絲倒回鍋中一起拌炒融合,最後加蔥綠拌炒一下,熄火搞定。

  • 清爽飽口下飯的家常菜/便當菜。

    清爽飽口下飯的家常菜/便當菜。

  • 香菇肉絲竹筍粥 (電鍋版)
https://icook.tw/recipes/391297

    香菇肉絲竹筍粥 (電鍋版) https://icook.tw/recipes/391297

  • 竹筍燒排骨(電鍋料理)
https://icook.tw/recipes/381202

    竹筍燒排骨(電鍋料理) https://icook.tw/recipes/381202

  • 香菇竹筍鹹粥
https://icook.tw/recipes/380346

    香菇竹筍鹹粥 https://icook.tw/recipes/380346

小撇步

💡 節能的訣竅:
一鍋到底,先想好烹煮順序,先炒肉絲香再用辣豆瓣醬燒竹滾甜,省時省力。
💡 節能的訣竅:
用熱水燒滾燙竹筍,節能又快速。

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Amy's Kitchen 992 食譜 1 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 *食譜比例: 1大匙=1T=15CC 1小匙=1t = 5CC

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