烤馬鈴薯沙拉
簡單省事的馬鈴薯沙拉，其實單吃馬鈴薯就很好吃了，不過配上酪梨醬更棒，不用考的改用水煮馬鈴薯也可以，不過醬裡面就要多些香草會比較棒，分量很夠，直接當作輕食一餐也可以，順道一提，是素食的喔。
食材
馬鈴薯
每人2顆
酪梨
4人1顆
檸檬
1顆不會用完
鮮奶油
適量
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1 馬鈴薯切塊，連去皮都省了，用油、鹽、胡椒攪拌均勻，請確實每小塊馬鈴薯都有被油沾到，不然烤出來的馬鈴薯會很乾，放到平平的烤盤上拿到預熱220度~250度的烤箱烤1小時，依照切的大小塊烤的時間會不一樣，自行在多加時間考到馬鈴薯變成焦黃酥脆的外皮，或是你喜歡臉色發白的馬鈴薯也可以，不過如此建議你用煮的比較快，喜歡吃肉的可以最後15分鐘丟點培根下去烤到焦黃
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2 酪梨醬很簡單，酪梨不管用甚麼方法打成泥，然後加入檸檬和鮮奶油調成你喜歡的濃度，加鹽和胡椒調味
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3 最後馬鈴薯挖出來放到盤子上，酪梨醬用力的打上去，要不要在上多加一份黃瓜沙拉隨個人喜好，反正醬都調好了，做起沙拉來多簡單，還不趕快去弄點小黃瓜來，然後就趕快趁馬鈴薯還沒涼掉的時候吃吧。
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4 如果你用水煮馬鈴薯的話，醬料裡面加點茴香葉(多點)比較好吃。
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