烤馬鈴薯沙拉

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簡單省事的馬鈴薯沙拉,其實單吃馬鈴薯就很好吃了,不過配上酪梨醬更棒,不用考的改用水煮馬鈴薯也可以,不過醬裡面就要多些香草會比較棒,分量很夠,直接當作輕食一餐也可以,順道一提,是素食的喔。

食材

馬鈴薯 每人2顆
酪梨 4人1顆
檸檬 1顆不會用完
鮮奶油 適量
  • 1 馬鈴薯切塊,連去皮都省了,用油、鹽、胡椒攪拌均勻,請確實每小塊馬鈴薯都有被油沾到,不然烤出來的馬鈴薯會很乾,放到平平的烤盤上拿到預熱220度~250度的烤箱烤1小時,依照切的大小塊烤的時間會不一樣,自行在多加時間考到馬鈴薯變成焦黃酥脆的外皮,或是你喜歡臉色發白的馬鈴薯也可以,不過如此建議你用煮的比較快,喜歡吃肉的可以最後15分鐘丟點培根下去烤到焦黃
  • 2 酪梨醬很簡單,酪梨不管用甚麼方法打成泥,然後加入檸檬和鮮奶油調成你喜歡的濃度,加鹽和胡椒調味
  • 3 最後馬鈴薯挖出來放到盤子上,酪梨醬用力的打上去,要不要在上多加一份黃瓜沙拉隨個人喜好,反正醬都調好了,做起沙拉來多簡單,還不趕快去弄點小黃瓜來,然後就趕快趁馬鈴薯還沒涼掉的時候吃吧。
  • 4 如果你用水煮馬鈴薯的話,醬料裡面加點茴香葉(多點)比較好吃。
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2012/08/29 發表 7,500 瀏覽

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