（寶寶副食品）舒芙蕾蛋糕 鬆餅
描述
這份食譜
做甜的或鹹的都可以
做了3.4次我兒子都很喜歡
只要打發蛋白很簡單可以完成
沒有電動打蛋器也沒關係
我是用副食品調理機打發
也可以用副食品調理棒
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熱量
步驟
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蛋黃跟蛋白分開 蛋白不能沾到蛋黃或水 蛋白加入少許檸檬汁 打出泡泡之後加入砂糖 砂糖要分三次加入
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打到硬性發泡 倒扣不會流動
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加入過篩的低筋麵粉 打發蛋白取3分之1用切拌方式拌勻 在加入剩下的打發蛋白一樣用切拌方式
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鬆餅做法 鍋中抹薄薄的奶油 麵糊挖一匙下鍋 蓋上鍋蓋麵糊冒泡泡後翻面 一樣蓋上鍋蓋 怕燒焦可以用2層爐架 都是用最小火
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舒芙蕾蛋糕 布丁盅內抹薄薄的奶油防止沾黏 倒入麵糊至9分滿 放入預熱好的烤箱180度20分鐘完成
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每台烤箱溫度不一樣 時間可以調整
