(寶寶副食品)舒芙蕾蛋糕 鬆餅


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這份食譜
做甜的或鹹的都可以
做了3.4次我兒子都很喜歡
只要打發蛋白很簡單可以完成
沒有電動打蛋器也沒關係
我是用副食品調理機打發
也可以用副食品調理棒
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熱量
食材
低筋麵粉
20g
砂糖
20g
雞蛋
2顆
檸檬汁
少許
  • 1
  • 2
    蛋黃跟蛋白分開 蛋白不能沾到蛋黃或水 蛋白加入少許檸檬汁 打出泡泡之後加入砂糖 砂糖要分三次加入
  • 3
    打到硬性發泡 倒扣不會流動
  • 4
    加入過篩的低筋麵粉 打發蛋白取3分之1用切拌方式拌勻 在加入剩下的打發蛋白一樣用切拌方式
  • 5
    鬆餅做法 鍋中抹薄薄的奶油 麵糊挖一匙下鍋 蓋上鍋蓋麵糊冒泡泡後翻面 一樣蓋上鍋蓋 怕燒焦可以用2層爐架 都是用最小火
  • 6
    舒芙蕾蛋糕 布丁盅內抹薄薄的奶油防止沾黏 倒入麵糊至9分滿 放入預熱好的烤箱180度20分鐘完成
  • 7
    每台烤箱溫度不一樣 時間可以調整
2018/07/25 發表 8,054 瀏覽
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討論共 2 則

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請問這個食譜的量大概可以做幾個?

4 months ago
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作者回應

大概2-3個 要看容器大小

2 months ago
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請問可以改用比較大的容器:圓形耐熱玻璃來烤嗎?因為家裡沒有小的蛋糕模

5 months ago
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作者回應

容器可以改成其他的 但是時間就會拉長呦
媽咪如果不確定有沒有熟
可以拿一隻筷子插進去
沒有麵糊就可以了

5 months ago