[四種材料]日式舒芙蕾鬆餅[寶寶食譜] 🌞早餐之選✨ 梳乎厘pancake 不用模具。三十分鐘就可以完成🥰 輕輕有空氣感的鬆餅太吸引啦💕 🥞可以和寶寶一起享受美味又營養的早餐

[四種材料]日式舒芙蕾鬆餅[寶寶食譜]


🌞早餐之選✨ 梳乎厘pancake
不用模具。三十分鐘就可以完成🥰
輕輕有空氣感的鬆餅太吸引啦💕
🥞可以和寶寶一起享受美味又營養的早餐

份量
2 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
雞蛋
2隻
牛奶
35g
低筋麵粉
30g
白砂糖
15g
  • 1
    蛋白和蛋黃分開 打蛋白的容器一定不能有油有水份有蛋黃液 寶寶吃。所以用有機無激素雞蛋 低筋麵粉沒有過篩。 等一下放入蛋漿才直接過篩。 我用配方奶粉當牛奶。 寶寶用15g糖。成人可以加多一點糖。25g-30g吧
  • 2
    蛋黃打散。慢慢加入牛奶攪拌均勻
  • 3
    過篩低筋麵粉。攪拌至沒有顆粒
  • 4
    蛋白打至出現小氣泡後,下一半的白砂糖。
  • 5
    氣泡變細後,把剩下的糖加進去,繼續打發
  • 6
    有明顯紋路
  • 7
    拿起打蛋器的時候。 蛋白霜尾端挺直不會下垂就可以停
  • 8
    將蛋白霜倒入蛋漿內之前。先預熱不粘鍋 用廚房紙先抹一點油 我用電磁爐。九段火力。我用兩段火力
  • 9
    將三份之一的蛋白霜加入蛋黃漿內。用切拌方法拌匀。
  • 10
    拌好後全部加進蛋白霜內。一樣用切拌方法攪拌。不能讓蛋白霜消泡哦
  • 11
    蛋白霜完全融入在蛋漿裡
  • 12
    開小火 (我用電磁爐。九段火力。我用兩段火力) 這食譜可以做出四塊鬆餅。 所以先做兩個比較好。因為有足夠的空間翻動蛋糕。 我太貪心一次做三個。感覺有點擠。。。
  • 13
    等三十秒後再放一湯匙疊高。重複兩次
  • 14
    如圖
  • 15
    蓋上鍋蓋悶三到五分鐘。翻面後再煎三到五分鐘。 我用電磁爐。九段火力。蓋鍋蓋後我先開二段兩分鐘。再轉一段三分鐘 (每個人家裡的爐具都不一樣,請大家自己調到適合的強度哦)
  • 16
    不用擔心分兩次煎的話,蛋液待了十分鐘後會沒那麼澎,其實差別不大哦 相片中是待了十分鐘後蛋白霜做的!
  • 17
    最後加自己喜歡的水果。果醬。糖粉。
  • 18
    你看多綿密~🥰
小撇步

每個爐具溫度有所不同,請自己調整適當的溫度
多練習幾次,你也可以做出漂亮的鬆餅哦🥞

2019/01/22 發表 2.3 萬 瀏覽
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