氣炸鍋-寶寶舒芙蕾蛋糕 Mai 5 食譜 22 粉絲 追蹤 27 說讚 一起做 1 留言 讚 收藏 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 冷藏蛋白/蛋黃 2顆 細砂糖 15g 牛奶 30ml 低筋麵粉 40g 奶油（可有可無） 提香 加在蛋白的砂糖 5G 步驟 蛋黃加入砂糖混合 再加入牛奶混合均勻 再加入麵粉打至無顆粒 氣炸鍋預熱180度 打發蛋白 分兩次加入細砂糖10g (先用慢速打出粗泡泡 再用高速打細） 定型發泡後 1/3加入麵糊混合均勻 再全部倒回蛋白 用旋轉拌切 溫和的方式混合 氣炸180度5分鐘後畫十字 170度再15分鐘 1.1 萬 瀏覽 2021/10/20 發表
