甜豆炒花枝 脆甜的甜豆與洋蔥快炒花枝,鮮甜好吃、口感十足!只要注意各種食材下鍋的順序與時間,便可輕易炒出一盤色、香、味的家常菜。 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~ h...
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脆甜的甜豆與洋蔥快炒花枝,鮮甜好吃、口感十足!只要注意各種食材下鍋的順序與時間,便可輕易炒出一盤色、香、味的家常菜。
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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
花枝
1尾
甜豆
150g
小洋蔥
1顆
薑片
6小片
紅蘿蔔
1/3根
小玉米筍
30g
辣椒
1根
調味料
1 1/2茶匙
黑胡椒粉
少許
雞粉或香菇精
少許
米酒
少許
  • 1
    所有食材洗淨備用。
  • 2
    花枝剝除裡外的薄皮後,剝下兩邊的側翼,將主體對切,從內部那面斜刀切花,將花枝轉向再切一次,便可片成適當的大小;兩片側翼也是同樣的切法。
  • 3
    甜豆莢去頭去尾;紅蘿蔔切片;洋蔥切塊;薑去皮切小片;辣椒去籽斜切。
  • 4
    炒鍋加熱後,放入適量的油,炒香洋蔥塊與薑片;
  • 5
    放入紅蘿蔔片與小玉米筍拌炒;
  • 6
    接著放入甜豆莢快炒;
  • 7
    放入除了酒以外的食材並炒勻的拌炒;
  • 8
    加入少許水嗆煮一下,
  • 9
    接著放入花枝,開大火拌炒~
  • 10
    延鍋邊嗆入少許米酒,持續拌炒到花枝熟透,試味道後用鹽調整,出鍋前放入辣椒拌勻即可。
2018/07/24 發表 1.5 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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嗯,這個可以學一下,請大廚幫我準備料,到時候可以煮給大家吃
其實採買也是我跟大廚去,哈哈哈
因為值班的時間下班後剛好都可以跟大廚配合,所以我值完班就會變二廚,哈哈哈~

9 months ago
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作者回應

哈哈哈~繞的女漢子都暈了!現在到底誰是大廚?誰是二廚啦?哈哈哈哈

9 months ago