甜豆仁炒花枝
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甜豆爽脆的口感，搭配新鮮的花枝很對味，兩者互補的剛剛好，咪樂媽喜歡再加點辣椒一起炒，微辣的香氣更好吃，這道也很適合當宴客菜~
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份量
2
人份
時間
10
分鐘
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1起油鍋小火炒香蒜末，將剝除掉蒂頭絲的甜豆下鍋拌炒。 -
2加一點高湯或水，煨煮一下讓甜豆稍微變軟。
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3下花枝一起煨煮，我是買現成切好花的花枝，也可以自己切片狀。
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4下辣椒片拌勻，加點鹽或鮮味炒手，淋一點米酒提味即完成。
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5盛盤完成，甜豆爽脆且花枝帶點海味，微微的辣味很下飯。
小撇步
1. 花枝要加點水煨比較好入口，乾炒會略硬。
2. 我不敢吃太辣，所以最後放辣椒，如果吃大辣可以一開始就放。
3. 甜豆煨的時間可自己調整，愛吃脆口就煨短一點，愛吃軟爛就煨久一點。
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