倪葳 1 食譜 1 粉絲 追蹤 海鮮麵 76 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 麵 133兩 蛤仔 一斤 活蝦 10兩 花枝 4小隻 小白菜 一斤 洋蔥 一小顆 芹菜 2根 雞高湯 2包 米酒 少許 香油 少許 胡椒 少許 可加 蘆筍 半斤 步驟 芹菜切末(約3mm,不用太小才有口感),洋蔥切絲,小白菜切段,花枝切花切條備用 一鍋煮水放足量的鹽準備煮麵,一鍋雞高湯準備加熱 平底鍋熱香油快炒洋蔥,一半的芹菜末,炒軟後,再放(蘆筍)、小白菜梗的部分,再放蝦子,(另一鍋水滾放入麵),快炒一下直接倒入高湯裡,加入蛤仔 麵待7、8分熟快膨脹前撈起放人高湯,加入花枝,加入小白菜後段,米酒胡椒鹽少許,關火後加入另一半芹菜末,就完成啦❤️ 小撇步 煮麵的水一定要很多,讓麵可以有空間滾才會好吃又Q 7,896 瀏覽 2018/07/23 發表