家常菜~西洋芹炒透抽


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大多數的家常菜裡都會使用芹菜,但西洋芹就較少人烹飪,其實西洋芹口感很清爽青脆,味道上也比芹菜來的較淡,不管是熱炒或煮成湯品,都是個很好的食材呦!!

份量
3 人份
時間
10 分鐘

食材

5枝
適量
1隻
4瓣
調味料:
1/2小匙
  • 步驟一、預備食材 → 西洋芹削皮洗淨切斜段 → 透抽去除內臟,並將中間的透明骨片抽出及撕掉內膜的透明片,切花紋再切薄片 → 蒜瓣搗碎 → 紅蘿蔔切薄片 。

    步驟一、預備食材 → 西洋芹削皮洗淨切斜段 → 透抽去除內臟,並將中間的透明骨片抽出及撕掉內膜的透明片,切花紋再切薄片 → 蒜瓣搗碎 → 紅蘿蔔切薄片 。

  • 步驟二、起油鍋先將蒜末爆香後,放入西洋芹及紅蘿蔔稍微拌炒在於鍋邊加入點水,蓋上鍋蓋悶煮5分鐘。

    步驟二、起油鍋先將蒜末爆香後,放入西洋芹及紅蘿蔔稍微拌炒在於鍋邊加入點水,蓋上鍋蓋悶煮5分鐘。

  • 步驟三、最後在放入透抽並加入鹽均勻拌炒2分鐘後,即可起鍋。

    步驟三、最後在放入透抽並加入鹽均勻拌炒2分鐘後,即可起鍋。

  • 步驟四、完成。

    步驟四、完成。

小撇步

因為透抽本身就有鹹味了,所以鹽巴可以不用放太多囉!

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