yaya 2 食譜 4 粉絲 追蹤 紅燒牛腩 描述 在家簡單就能做出營養又色,香,味具全的美味料理,富有鐵質的牛肉及最能夠防止骨質流失的--洋蔥,高貝塔胡蘿蔔素的紅蘿蔔都是大人小孩高營養的來源 597 說讚 9 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 牛腩 1.5斤 洋蔥 1個 紅蘿蔔 1個 薑片 5片 醬油 1杯 糖 1匙 油 1小匙 米酒 少許 蒜頭 2顆 步驟 牛腩切塊,起一鍋熱水將牛腩川燙後沖冷水備用,薑切片,洋蔥切丁(約2公分寬),紅蘿蔔切塊 起鍋加入1小匙橄欖油後放入薑片煎出香味,續加入洋蔥炒軟至變透明,放入牛腩續炒幾下,加入醬油續炒,此時聞到醬香味後加入少許米酒,水(要蓋過食材)及紅蘿蔔,糖,蒜頭 蓋鍋蓋大火煮至滾後,轉小火慢滾約1小時熄火再燜約20分鐘即可 小撇步 川燙過的牛腩再沖一下冷水會使肉質較Q 2.2 萬 瀏覽 2012/08/28 發表