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【愛酷家常菜】瓜子細肉

【愛酷家常菜】瓜子細肉

描述

每當天氣熱食慾不好,我總是會作上這道瓜子細肉,拌上稀飯或白飯,保證家人味口大增喔!

http://yylin0826.pixnet.net/blog 愛酷(iCook)家常菜

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食材

步驟

  • 選擇玻璃瓶裝的蔭瓜或花瓜,夾出脆瓜部份切細丁,湯汁備用。

    選擇玻璃瓶裝的蔭瓜或花瓜,夾出脆瓜部份切細丁,湯汁備用。

  • 起熱油一匙,倒入脆瓜丁略微拌炒。

    起熱油一匙,倒入脆瓜丁略微拌炒。

  • 倒入豬絞肉,用鍋鏟慢慢打散至絞肉越細越好。豬肉半熟時,加入醬油和糖一起拌炒。

    倒入豬絞肉,用鍋鏟慢慢打散至絞肉越細越好。豬肉半熟時,加入醬油和糖一起拌炒。

  • 倒入瓶內剩餘的湯汁,並加水至淹過絞肉之上,待煮沸騰。(花瓜本身有帶鹹,如嚐試過鹹,可在此時多加點水)

    倒入瓶內剩餘的湯汁,並加水至淹過絞肉之上,待煮沸騰。(花瓜本身有帶鹹,如嚐試過鹹,可在此時多加點水)

  • 最後加入太白粉水,勾芡視個人的喜好程度,起鍋前灑入蔥花即可。

    最後加入太白粉水,勾芡視個人的喜好程度,起鍋前灑入花即可。

小撇步

可多些湯汁以便於拌飯。單身外宿或平日忙碌的主婦們,建議一次可以多煮一些,分裝放置冷凍,需要時解凍煮沸或蒸熟,即可拌飯食用,非常方便喔!

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