【愛酷家常菜】瓜子細肉
食材
蔭瓜或花瓜
一瓶
豬絞肉
半斤
醬油
一匙
糖
一匙
蔥
兩支
太白粉
適量
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1 選擇玻璃瓶裝的蔭瓜或花瓜，夾出脆瓜部份切細丁，湯汁備用。 -
2 起熱油一匙，倒入脆瓜丁略微拌炒。
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3 倒入豬絞肉，用鍋鏟慢慢打散至絞肉越細越好。豬肉半熟時，加入醬油和糖一起拌炒。
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4 倒入瓶內剩餘的湯汁，並加水至淹過絞肉之上，待煮沸騰。(花瓜本身有帶鹹，如嚐試過鹹，可在此時多加點水)
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5 最後加入太白粉水，勾芡視個人的喜好程度，起鍋前灑入蔥花即可。
小撇步
可多些湯汁以便於拌飯。單身外宿或平日忙碌的主婦們，建議一次可以多煮一些，分裝放置冷凍，需要時解凍煮沸或蒸熟，即可拌飯食用，非常方便喔!
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