【愛酷家常菜】瓜子細肉


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每當天氣熱食慾不好,我總是會作上這道瓜子細肉,拌上稀飯或白飯,保證家人味口大增喔!

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食材
半斤
一匙
一匙
兩支
適量
  • 1
    選擇玻璃瓶裝的蔭瓜或花瓜,夾出脆瓜部份切細丁,湯汁備用。
  • 2
    起熱油一匙,倒入脆瓜丁略微拌炒。
  • 3
    倒入豬絞肉,用鍋鏟慢慢打散至絞肉越細越好。豬肉半熟時,加入醬油和糖一起拌炒。
  • 4
    倒入瓶內剩餘的湯汁,並加水至淹過絞肉之上,待煮沸騰。(花瓜本身有帶鹹,如嚐試過鹹,可在此時多加點水)
  • 5
    最後加入太白粉水,勾芡視個人的喜好程度,起鍋前灑入蔥花即可。
小撇步

可多些湯汁以便於拌飯。單身外宿或平日忙碌的主婦們,建議一次可以多煮一些,分裝放置冷凍,需要時解凍煮沸或蒸熟,即可拌飯食用,非常方便喔!

2012/08/28 發表 1.2 萬 瀏覽
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