百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Komama
599 食譜 641 粉絲

麻辣黑木耳佐皮蛋豆腐.柯媽媽の植物燕窩

麻辣黑木耳佐皮蛋豆腐.柯媽媽の植物燕窩

描述

這道「麻辣黑木耳佐皮蛋豆腐」,是我們最近愛上的涼拌小菜,任何人均能簡易上手,只需準備嫩豆腐、皮蛋、肉鬆、青蔥與黑木耳菇菇醬(紅椒麻辣)即可,烹調過程除無需開火,料理手法也只要切一切、拌一拌,依序將各項食材放入擺盤,至於醬汁的搭配,只要利用紅椒麻辣黑菇醬即可,一口吃下,豆腐的香嫩、肉鬆的鮮味與黑木耳的爽脆,在口齒間恣意交融,獨特層次的口感,輕爽又不油膩,吃來微辣且爽口。

46 說讚

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 準備嫩豆腐、皮蛋、黑木耳菇菇醬(紅椒麻辣)、肉酥與青蔥等食材。

    準備嫩豆腐、皮蛋、黑木耳菇菇醬(紅椒麻辣)、肉酥與青等食材。

  • 將嫩豆腐與皮蛋分切成塊狀後,隨意疊放在盤子上。

    將嫩豆腐與皮蛋分切成塊狀後,隨意疊放在盤子上。

  • 黑木耳菇菇醬(紅椒麻辣)自玻璃罐中夾出後,用菜刀剁碎,與蔥花拌和在一起。

    木耳菇菇醬(紅椒麻辣)自玻璃罐中夾出後,用菜刀剁碎,與花拌和在一起。

  • 將步驟3的涼拌醬汁,澆淋在皮蛋與豆腐上,最後再灑上肉鬆來增味。

    將步驟3的涼拌醬汁,澆淋在皮蛋與豆腐上,最後再灑上肉鬆來增味。

  • 獨特又具層次的豐富口感,輕爽又不油膩,吃來微辣且爽口。

    獨特又具層次的豐富口感,輕爽又不油膩,吃來微辣且爽口。

  • 黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類,以日式醬油為醬底,酌量添加老薑、味醂、糯米醋與中藥材等來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成,有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬,亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。

    木耳菇菇醬採用新鮮菇類,以日式醬油為醬底,酌量添加老、味醂、糯米醋與中藥材等來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成,有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬,亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。

小撇步

粉絲團.http://www.facebook.com/komama2006
訂購平台.https://www.pinkoi.com/store/komama

5,748 瀏覽
avatar
Komama 599 食譜 641 粉絲

《柯媽媽の植物燕窩》是第一家以「黑木耳」為主力產品的特色商店,除將黑木耳這項平民化的家常食材,幻化成具有養生概念的精緻美食與伴手佳禮,並陸續研發出黑木耳養生露、黑木耳玩味飲、黑木耳涼拌菜、黑木耳風味湯、黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪等商品!

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

小黃瓜 娃娃菜 櫛瓜 馬鈴薯燉肉 番茄 炒飯 玉米濃湯 雞胸肉 白菜滷 酸辣湯 金針菇 低脂高蛋白 雞湯 打拋豬 排骨 糖醋排骨 湯麵 台式泡菜 雞蛋豆腐 馬鈴薯 瓜仔肉 涼拌小黃瓜 餅乾 早餐 麻婆豆腐 地瓜 粽子 菠菜 雞肉 高麗菜 蒸蛋 滷肉 高麗菜飯 竹筍 花椰菜 南瓜 茄子 鮭魚 杏鮑菇 番茄炒蛋 義大利麵 香菇雞湯 炒麵 糖葫蘆 豆腐 三杯雞 四季豆 蕃茄燉牛肉 家常菜