麻辣皮蛋豆腐

鄭恬
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描述

明朝李時珍《本草綱目》就指出花椒「其味辛而麻」的特點,這種-麻,即是四川美食風味的特色~所以S&B 辣油(四川風),辣中又有花椒的芳香氣,讓原本簡單的皮蛋豆腐,增加更多辣與椒麻的層次口感.

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料:

步驟

  • 備好所有的材料.

    備好所有的材料.

  • 將板豆腐按紋路切小塊狀,皮蛋去殼也切小塊狀.

    將板豆腐按紋路切小塊狀,皮蛋去殼也切小塊狀.

  • 熱平底鍋後加入適量的油爆香薑末和蒜末.

    熱平底鍋後加入適量的油爆香末和末.

  • 將切成塊狀的板豆腐和皮蛋塊一起放入熱鍋中翻拌炒香.

    將切成塊狀的板豆腐和皮蛋塊一起放入熱鍋中翻拌炒香.

  • 加入S&B 辣油(四川風)翻炒出S&B 辣油(四川風)和花椒的香氣.

    加入S&B 辣油(四川風)翻炒出S&B 辣油(四川風)和花椒的香氣.

  • 撒入白胡椒粉.淋入醬油和紅辣椒末翻拌均勻.

    撒入白胡椒粉.淋入醬油和紅辣椒末翻拌均勻.

  • 最後加入小豆苗和辣油提香,再次翻拌均勻.

    最後加入小豆苗和辣油提香,再次翻拌均勻.

  • 起出盛盤即可.

    起出盛盤即可.

小撇步

S&B 食品官方網站:https://www.sbfoods-worldwide.com/zh-tw/
瓶口專利按壓出口設計,便利不沾手,一滴都不浪費。

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