紅蘿蔔煎餅【里仁好食光】
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紅蘿蔔是冰箱的常備食材，把紅蘿蔔切成絲加入麵糊煎成餅，做法簡單快速上桌而且營養美味。在麵糊中加點在來米粉，讓煎餅外層的口感更脆。
食材
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1將白芝麻粒倒入乾鍋中炒至呈金黃色後盛出。將沾醬拌勻備用。
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2將鹽放入紅蘿蔔絲中拌勻，靜置約10分鐘使紅蘿蔔絲軟化。
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3將麵糊調勻，倒入已軟化的紅蘿蔔絲中，再加入芹菜末、白芝麻粒、香油、白胡椒粉拌勻。
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4倒入適量的葡萄籽油在平底鍋上，用吃飯的湯匙挖取拌勻的材料放到平底鍋上煎至金黃就可以盛盤了。
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