親子手作：南瓜起司麵包
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利用冰箱低溫長時間發酵，製作出鬆軟濕潤的麵包，炎熱的夏天不用在廚房奮戰， 快來試試吧~
份量
4
人份
時間
180
分鐘
熱量
-
1南瓜蒸熟取出南瓜泥 -
2南瓜泥加上其他的食材（ 起司除外）攪拌均勻，放入冰箱冷藏超過12小時~低溫發酵
-
3起司切成小丁狀
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4麵團分成兩等份，一份平鋪與烘培紙上，放上起司
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5另一份麵團覆蓋在起司上，麵包整型成同一高度
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6烤箱不需預熱，190度上下火烘烤20分鐘取出放涼
-
7將麵包切開，從斷面秀看來低溫發酵的麵包膨鬆酥軟濕潤不黏牙
小撇步
利用南瓜本身的甜度，不需加太多的糖，食譜所使用的糖僅供酵母發酵用，不添加任何的油脂，利用起司的鹹度增加麵包的風味
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