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Shelly Lai
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親子手作:南瓜起司麵包

親子手作:南瓜起司麵包

描述

利用冰箱低溫長時間發酵,製作出鬆軟濕潤的麵包,炎熱的夏天不用在廚房奮戰, 快來試試吧~

132 說讚

份量

4 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 南瓜蒸熟取出南瓜泥

    南瓜蒸熟取出南瓜

  • 南瓜泥加上其他的食材( 起司除外)攪拌均勻,放入冰箱冷藏超過12小時~低溫發酵

    南瓜泥加上其他的食材( 起司除外)攪拌均勻,放入冰箱冷藏超過12小時~低溫發酵

  • 起司切成小丁狀

    起司切成小丁狀

  • 麵團分成兩等份,一份平鋪與烘培紙上,放上起司

    麵團分成兩等份,一份平鋪與烘培紙上,放上起司

  • 另一份麵團覆蓋在起司上,麵包整型成同一高度

    另一份麵團覆蓋在起司上,麵包整型成同一高度

  • 烤箱不需預熱,190度上下火烘烤20分鐘取出放涼

    烤箱不需預熱,190度上下火烘烤20分鐘取出放涼

  • 將麵包切開,從斷面秀看來低溫發酵的麵包膨鬆酥軟濕潤不黏牙

    將麵包切開,從斷面秀看來低溫發酵的麵包膨鬆酥軟濕潤不黏牙

小撇步

利用南瓜本身的甜度,不需加太多的糖,食譜所使用的糖僅供酵母發酵用,不添加任何的油脂,利用起司的鹹度增加麵包的風味

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Shelly Lai 159 食譜 325 粉絲

遇上厭食的孩子常弄得灰頭土臉,勉強進食的後果是加倍奉還吐更多出來,試了非常多的方法還是不吃,帶著孩子逛市場,從採買清洗到動手料理,體會誰知盤中飧粒粒皆辛苦,珍惜食物!藉由動手做對食物產生興趣、好奇,看見成品上桌 願意吃上個一兩口,那畫面真叫人感動!寫的食譜都是很簡單易做和孩子一起成長努力的結果,偶爾參加活動無論得獎與否,都激發孩子想吃的慾望! 心中滿是感激~

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