起司玉米南瓜麵包

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描述

利用Campbell’s金寶湯日式風味奶油南瓜來揉麵,想不到麵包體會如此鬆軟好吃、又配上香甜南瓜味及玉米內餡,大人跟小孩都非常喜愛!

食材

餡料
100g
50g
1/4茶匙
適量
適量

步驟

  • 將所有乾性食材混拌均勻。

    將所有乾性食材混拌均勻。

  • 把Campbell’s金寶湯日式風味奶油南瓜湯倒入,攪拌搓揉成絮状。

    把Campbell’s金寶湯日式風味奶油南瓜湯倒入,攪拌搓揉成絮状。

  • 慢慢加入鮮奶揉成團,不要一口氣全倒入,一次一點的加入揉勻後在加入下一次的水量。

    慢慢加入鮮奶揉成團,不要一口氣全倒入,一次一點的加入揉勻後在加入下一次的水量。

  • 把溫軟化後的奶油加入麵團內。

    把溫軟化後的奶油加入麵團內。

  • 揉至麵團光滑,蓋上保鮮膜放置密閉空間發酵60分鐘。

    揉至麵團光滑,蓋上保鮮膜放置密閉空間發酵60分鐘。

  • 將發酵好的麵團分成5等份滾圓,蓋上乾布鬆弛15分鐘。

    將發酵好的麵團分成5等份滾圓,蓋上乾布鬆弛15分鐘。

  • 將鬆弛完的麵團拍扁排氣、用擀麵棍擀開。

    將鬆弛完的麵團拍扁排氣、用擀麵棍擀開。

  • 把麵團放入模具裡,模具記得抹一層奶油防止沾黏。

    把麵團放入模具裡,模具記得抹一層奶油防止沾黏。

  • 把玉米粒、美乃滋及黑胡椒混拌均勻。

    把玉米粒、美乃滋及黑胡椒混拌均勻。

  • 把餡料平均的放入麵糰中,在鋪上乳酪絲。

    把餡料平均的放入麵糰中,在鋪上乳酪絲。

  • 放上蔥花,再進行第二次發酵,時間約為40-50分鐘。

    放上蔥花,再進行第二次發酵,時間約為40-50分鐘。

  • 將發酵好的麵糰表面刷上一層蛋液。

    將發酵好的麵糰表面刷上一層蛋液。

  • 放入預熱好的烤箱,以180度烤15-18分鐘。

    放入預熱好的烤箱,以180度烤15-18分鐘。

  • 出爐後在桌上重敲一下,就馬上脫模,放至網架上晾涼。

    出爐後在桌上重敲一下,就馬上脫模,放至網架上晾涼。

  • 不燙手即可享用!

    不燙手即可享用!

小撇步

烤模:10*2.5公分

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再次強調不是專業人士、單純分享我的烘焙實作,任何問題一律不回覆!

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留言

共 1 則
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    可以請問烤箱型號嗎~謝謝🙏

    不回答有關任何牌子及型號方面的問題!

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