起司玉米南瓜麵包
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利用Campbell’s金寶湯日式風味奶油南瓜來揉麵，想不到麵包體會如此鬆軟好吃、又配上香甜南瓜味及玉米內餡，大人跟小孩都非常喜愛！
食材
蛋液
適量
奶油(模具防沾黏用)
適量
麵團
高筋麵粉
250g
砂糖
20g
鹽
1/4茶匙
速發酵母
1/2茶匙
金寶湯日式風味奶油南瓜湯
100g
鮮奶
70g
無鹽奶油
25g
餡料
玉米粒
100g
美乃滋
50g
黑胡椒
1/4茶匙
乳酪絲
適量
蔥花
適量
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1將所有乾性食材混拌均勻。 -
2把Campbell’s金寶湯日式風味奶油南瓜湯倒入，攪拌搓揉成絮状。
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3慢慢加入鮮奶揉成團，不要一口氣全倒入，一次一點的加入揉勻後在加入下一次的水量。
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4把溫軟化後的奶油加入麵團內。
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5揉至麵團光滑，蓋上保鮮膜放置密閉空間發酵60分鐘。
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6將發酵好的麵團分成5等份滾圓，蓋上乾布鬆弛15分鐘。
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7將鬆弛完的麵團拍扁排氣、用擀麵棍擀開。
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8把麵團放入模具裡，模具記得抹一層奶油防止沾黏。
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9把玉米粒、美乃滋及黑胡椒混拌均勻。
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10把餡料平均的放入麵糰中，在鋪上乳酪絲。
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11放上蔥花，再進行第二次發酵，時間約為40-50分鐘。
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12將發酵好的麵糰表面刷上一層蛋液。
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13放入預熱好的烤箱，以180度烤15-18分鐘。
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14出爐後在桌上重敲一下，就馬上脫模，放至網架上晾涼。
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15不燙手即可享用！
小撇步
烤模：10*2.5公分