起司玉米南瓜麵包


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利用Campbell’s金寶湯日式風味奶油南瓜來揉麵,想不到麵包體會如此鬆軟好吃、又配上香甜南瓜味及玉米內餡,大人跟小孩都非常喜愛!

食材
蛋液
適量
奶油(模具防沾黏用)
適量
麵團
高筋麵粉
250g
砂糖
20g
1/4茶匙
速發酵母
1/2茶匙
金寶湯日式風味奶油南瓜湯
100g
鮮奶
70g
無鹽奶油
25g
餡料
玉米粒
100g
美乃滋
50g
黑胡椒
1/4茶匙
乳酪絲
適量
蔥花
適量
  • 1
    將所有乾性食材混拌均勻。
  • 2
    把Campbell’s金寶湯日式風味奶油南瓜湯倒入,攪拌搓揉成絮状。
  • 3
    慢慢加入鮮奶揉成團,不要一口氣全倒入,一次一點的加入揉勻後在加入下一次的水量。
  • 4
    把溫軟化後的奶油加入麵團內。
  • 5
    揉至麵團光滑,蓋上保鮮膜放置密閉空間發酵60分鐘。
  • 6
    將發酵好的麵團分成5等份滾圓,蓋上乾布鬆弛15分鐘。
  • 7
    將鬆弛完的麵團拍扁排氣、用擀麵棍擀開。
  • 8
    把麵團放入模具裡,模具記得抹一層奶油防止沾黏。
  • 9
    把玉米粒、美乃滋及黑胡椒混拌均勻。
  • 10
    把餡料平均的放入麵糰中,在鋪上乳酪絲。
  • 11
    放上蔥花,再進行第二次發酵,時間約為40-50分鐘。
  • 12
    將發酵好的麵糰表面刷上一層蛋液。
  • 13
    放入預熱好的烤箱,以180度烤15-18分鐘。
  • 14
    出爐後在桌上重敲一下,就馬上脫模,放至網架上晾涼。
  • 15
    不燙手即可享用!
小撇步

烤模:10*2.5公分

2019/01/12 發表 866 瀏覽
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討論共 1 則

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可以請問烤箱型號嗎~謝謝🙏

a month ago
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作者回應

不回答有關任何牌子及型號方面的問題!

a month ago