日式南瓜可樂餅 週末廚記 8 食譜 11 粉絲 追蹤 289 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字新增分類新增分類完成 軟嫩的內餡搭配薄薄的外皮 不要裹覆過多的麵包粉 其實炸物也可以很無負擔喔 份量 2 人份 時間 60 分鐘 食材 中型南瓜 1/4個 馬鈴薯 5-6粒 水煮蛋 1顆 起士碎 適量 高筋麵粉 1盤 麵包粉 1盤 蛋液 2顆 南瓜去籽，馬鈴薯去皮放入電鍋蒸熟後取出混合壓成泥狀 續入搗碎後的水煮蛋拌勻 開始製作可樂餅 取適量並加入少許起士碎整形成橢圓或者任何形狀 注意起士不要漏出，要包覆在內 可樂餅整形完成後依序沾覆麵粉/蛋汁/麵包粉 起油鍋，待油溫上升至丟入蔥段會冒泡時便可將可樂餅依序放入油炸 炸至可樂餅變成金黃色便可起鍋 小撇步 可樂餅泥變化很多 可加入炒過的洋蔥牛絞肉 or 玉米粒 or 胡蘿蔔泥 都非常健康美味 2019/06/22 發表 7,724 瀏覽
