日式南瓜可樂餅

週末廚記
8 食譜 15 粉絲

描述

軟嫩的內餡搭配薄薄的外皮
不要裹覆過多的麵包粉
其實炸物也可以很無負擔喔

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

1/4個
5-6粒
1顆
適量
1盤
2顆

步驟

  • 南瓜去籽,馬鈴薯去皮放入電鍋蒸熟後取出混合壓成泥狀

    南瓜去籽,馬鈴薯去皮放入電鍋蒸熟後取出混合壓成泥狀

  • 續入搗碎後的水煮蛋拌勻

  • 開始製作可樂餅 取適量並加入少許起士碎整形成橢圓或者任何形狀 注意起士不要漏出,要包覆在內

  • 可樂餅整形完成後依序沾覆麵粉/蛋汁/麵包粉

  • 起油鍋,待油溫上升至丟入蔥段會冒泡時便可將可樂餅依序放入油炸
炸至可樂餅變成金黃色便可起鍋

    起油鍋,待油溫上升至丟入蔥段會冒泡時便可將可樂餅依序放入油炸 炸至可樂餅變成金黃色便可起鍋

小撇步

可樂餅泥變化很多
可加入炒過的洋蔥牛絞肉 or 玉米粒 or 胡蘿蔔泥
都非常健康美味

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