【中秋烤肉醬】蒜香烤肉醬
只要和勻了就可以用的烤肉醬，油量可再減少一些，比較適合搭配肉類，辣油的後勁會在入口後才慢慢散發。前一晚做好，隔天肉買回來就可以使用，晚上就可以來吃烤肉啦。這個食譜分量很多，我有按比例減少，才不會做太多吃不完喔。
食材
辣椒油
50g
香油
50g
醬油
100g
醬油膏
150g
沙茶醬
1小罐
糖
150g
酒
200g
蒜末
150g
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1先將蒜末爆香 -
2再加入所有材料燒至濃稠收汁即可
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3再加上肉片烤熟塗上即可，肉片顏色很誘人呢
小撇步
沙茶醬需待砂糖完全溶化後再加入。因為加入辣椒油與香油，另外還有沙茶醬，油量上可再減少20~30%唷!!
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