蛋塔💛無鮮奶油/低熱量 簡單自製塔皮、塔液~ 吃得安心╰(*´︶`*)╯ 無添加鮮奶油 熱量直接減一半!

蛋塔💛無鮮奶油/低熱量


Hui♥
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簡單自製塔皮、塔液~
吃得安心╰(*´︶`*)╯
無添加鮮奶油
熱量直接減一半!

熱量
食材
  • 1
    粉類過篩,蛋要打散,奶油退冰~ 烤箱預熱180度~
  • 2
    《塔液》 將砂糖倒至牛奶中攪拌 等溶解差不多加入打散的3顆全蛋 攪拌均勻~
  • 3
    將塔液過篩2~3次 可以使蛋塔更綿密! 過篩完靜置備用
  • 4
    《塔皮》 將奶油先攪拌一下 再加入糖粉攪拌均勻
  • 5
    將打散的40g蛋液分兩次加入, 第一次一定要徹底拌勻才可以加入第二次~(如果用整顆全蛋會太多,建議依照40g的份量製作)
  • 6
    攪拌均勻好的樣子
  • 7
    將三分之一的低筋麵粉加入,攪拌均勻,再加入剩下的麵粉拌勻~ (此時可改用刮刀,我是用飯匙ʕ•ﻌ•ʔ)
  • 8
    成團!
  • 9
    這時候用手,抓適合的份量入模,按壓平均~(薄皮厚皮自己掌握ヾ(¯∇ ̄๑))
  • 10
    將塔液倒至塔皮中 入烤箱180度烤35-40分鐘~
  • 11
    完成! (我有製作兩批,一批塔皮有壓邊裝飾,一批沒有,看自己喜好~)
小撇步

在入模時手腳要快~
不然麵團會出油唷!

2018/07/15 發表 1.3 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問這配方可以做出幾個蛋塔呢

a year ago
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作者回應

約5-6個,依塔模大小而定(。’▽’。)♡

a year ago

大家都在查

鮑魚蛋捲水果減肥餐冰淇淋素食WMF快力鍋奇亞籽火龍果芒果奇異果土豆枸杞檸檬飛利浦IH電子鍋燒肉舒肥機涼拌小黃瓜普格義大利麵醬南瓜濃湯棉花糖鑄鐵鍋芭樂3M真空保鮮盒壽司水波爐拉麵洛神花百香果秋葵獅王洗碗精臭豆腐微波爐滷味馬卡龍史雲生雞湯泡麵鳳梨酥Bosch廚師機便當迷迭香牛肉麵鳳梨壽喜燒蜂蜜披薩紅豆早午餐芋頭虎牌電子鍋