蛋塔💛無鮮奶油/低熱量
描述
簡單自製塔皮、塔液~
吃得安心╰(*´︶`*)╯
無添加鮮奶油
熱量直接減一半！
熱量
步驟
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粉類過篩，蛋要打散，奶油退冰~ 烤箱預熱180度~
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《塔液》 將砂糖倒至牛奶中攪拌 等溶解差不多加入打散的3顆全蛋 攪拌均勻~
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將塔液過篩2~3次 可以使蛋塔更綿密！ 過篩完靜置備用
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《塔皮》 將奶油先攪拌一下 再加入糖粉攪拌均勻
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將打散的40g蛋液分兩次加入， 第一次一定要徹底拌勻才可以加入第二次~（如果用整顆全蛋會太多，建議依照40g的份量製作）
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攪拌均勻好的樣子
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將三分之一的低筋麵粉加入，攪拌均勻，再加入剩下的麵粉拌勻~ （此時可改用刮刀，我是用飯匙ʕ•ﻌ•ʔ）
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成團！
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這時候用手，抓適合的份量入模，按壓平均~（薄皮厚皮自己掌握ヾ(¯∇￣๑)）
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將塔液倒至塔皮中 入烤箱180度烤35-40分鐘~
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完成！ （我有製作兩批，一批塔皮有壓邊裝飾，一批沒有，看自己喜好~）
小撇步
在入模時手腳要快~
不然麵團會出油唷！
