葡式蛋撻(冷凍塔皮)親子廚房

Su Li
2 食譜 37 粉絲

描述

塔皮香酥、內餡軟嫩是。
可以讓孩子操作完成的親子甜點。
小孩很喜歡喔!

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

10個
3顆
130g
130g
40g

步驟

  • 鋼盆裡加入蛋黃和二砂
開始用打蛋器攪拌至砂糖融化

    鋼盆裡加入蛋黃和二砂 開始用打蛋器攪拌至砂糖融化

  • 依序加入鮮奶、鮮奶油、香草籽醬
稍微攪拌均勻即可
(香草籽醬可以省略主要是增加風味去蛋腥味)

    依序加入鮮奶、鮮奶油、香草籽醬 稍微攪拌均勻即可 (香草籽醬可以省略主要是增加風味去蛋腥味)

  • 將調好的蛋汁內餡過塞3次,去除蛋筋和沒有的散的糖

  • 將液體填入蛋撻塔模中約8-9分滿

    將液體填入蛋撻塔模中約8-9分滿

  • 舀掉上面的小氣泡就可以進烤箱了!
(記得烤箱要預熱210度)
上下火210度烘烤20-25分鐘
中間轉向一次讓烤色均勻
每台烤箱的火力不同再自行斟酌一下

    舀掉上面的小氣泡就可以進烤箱了! (記得烤箱要預熱210度) 上下火210度烘烤20-25分鐘 中間轉向一次讓烤色均勻 每台烤箱的火力不同再自行斟酌一下

  • 好吃的蛋撻就完成了✅

    好吃的蛋撻就完成了✅

  • 蛋撻餡很軟嫩好吃唷!趕快試一試吧。

    蛋撻餡很軟嫩好吃唷!趕快試一試吧。

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Su Li
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留言

共 3 則
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  • 荳豆✨
    荳豆✨

    好喔 謝謝妳的分享😄

  • 荳豆✨
    荳豆✨

    了解 所以也不確定一個要切多重

    一般蛋撻大小鋁箔模,大概1.5cm-2cm左右! 你可能要實際操做看看喔。 因為模具的大小跟塔皮份量也會有影響!

  • 荳豆✨
    荳豆✨

    請問塔皮買一片一片的要用幾片下去桿?

    5片左右捲起來再切! 我是用烘焙店買的葡式蛋撻皮 也很方便。

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