香料炸洋蔥圈
描述
美式餐廳的炸洋蔥圈總是讓人一口接著一口，要在家做出一樣酥脆的外皮，其實只要利用祕密武器──啤酒，就可以做出超脆口感，冷了還是好吃的洋蔥圈！
★影音食譜：https://goo.gl/ek7FKy
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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洋蔥整面橫切約1-1.5公分厚度。
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輕輕剝下洋蔥內、外圈，不要讓它斷掉，太小的（直徑3公分以下）可另外取出不用，留起來製作別的菜餚。
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將麵粉與所有的調味料混合。
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啤酒倒入後，攪拌成順滑無顆粒的麵糊。
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將洋蔥圈均勻地沾裹麵糊。
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起油鍋，油熱約160℃（筷子插入冒小泡泡，或麵糊放入一滴會浮起）時，將洋蔥圈下鍋炸至金黃色即完成。
小撇步
1.啤酒請使用原味啤酒，非調味啤酒，不然味道會有點怪。
2.麵糊越稠麵衣越厚，反之越薄，可依照自己的喜好調整。
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