香料炸洋蔥圈


胖仙女
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美式餐廳的炸洋蔥圈總是讓人一口接著一口,要在家做出一樣酥脆的外皮,其實只要利用祕密武器──啤酒,就可以做出超脆口感,冷了還是好吃的洋蔥圈!
★影音食譜:https://goo.gl/ek7FKy

份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

1顆
1罐約330cc
1/2小匙
1/2小匙
1/2小匙
1/2小匙
  • 洋蔥整面橫切約1-1.5公分厚度。

    洋蔥整面橫切約1-1.5公分厚度。

  • 輕輕剝下洋蔥內、外圈,不要讓它斷掉,太小的(直徑3公分以下)可另外取出不用,留起來製作別的菜餚。

    輕輕剝下洋蔥內、外圈,不要讓它斷掉,太小的(直徑3公分以下)可另外取出不用,留起來製作別的菜餚。

  • 將麵粉與所有的調味料混合。

    將麵粉與所有的調味料混合。

  • 啤酒倒入後,攪拌成順滑無顆粒的麵糊。

    啤酒倒入後,攪拌成順滑無顆粒的麵糊。

  • 將洋蔥圈均勻地沾裹麵糊。

    將洋蔥圈均勻地沾裹麵糊。

  • 起油鍋,油熱約160℃(筷子插入冒小泡泡,或麵糊放入一滴會浮起)時,將洋蔥圈下鍋炸至金黃色即完成。

    起油鍋,油熱約160℃(筷子插入冒小泡泡,或麵糊放入一滴會浮起)時,將洋蔥圈下鍋炸至金黃色即完成。

小撇步

1.啤酒請使用原味啤酒,非調味啤酒,不然味道會有點怪。
2.麵糊越稠麵衣越厚,反之越薄,可依照自己的喜好調整。
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留言

共 4 則
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  • 俊宇
    俊宇
    請問仙女 啤酒是全下嗎
    沒錯,是全下喔!
  • Nana Pink
    Nana Pink
    請問紅椒粉是紅色辣椒粉?還是什麼?
    紅椒粉它的名字是paprika,像匈牙利紅椒粉、西班牙紅椒粉,不是一般台灣用的辣椒粉,一般超市都有賣喔!
  • 請問如果家裡沒有啤酒的話,可以用氣泡水代替嗎?😳

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