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小彌勒
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韓式彩穗

韓式彩穗

描述

加工素料偏死鹹,我用新鮮蓮子炒好做淋醬,味道剛好不需勾芡,而且有莎莎的口感很特別有自然甜味💃💃💃💃💃💃

3 說讚

步驟

  • 花蓮豆切大段,黃椒切厚絲,素雞切厚片,新鮮蓮子洗淨備用💃

  • 少許油下鍋,放素雞稍為煎一下定型
,煎好後排盤,續放黃椒絲中小火炒香,再放蓮子炒香,加少許水去悶,
滾了以後轉小火,等香味出來,加花蓮豆炒一會,用鏟子去試蓮子軟了加鹽、韓式辣椒粉拌勻,不需勾芡,新鮮蓮子煮了以後會黏稠。

    少許油下鍋,放素雞稍為煎一下定型 ,煎好後排盤,續放黃椒絲中小火炒香,再放蓮子炒香,加少許水去悶, 滾了以後轉小火,等香味出來,加花蓮豆炒一會,用鏟子去試蓮子軟了加鹽、韓式辣椒粉拌勻,不需勾芡,新鮮蓮子煮了以後會黏稠。

  • 煮好的食材淋在素料上即可。 素料偏鹹,煮好的食鹹不要太 鹹,以免死鹹。

  • 素雞可換手工素魚、煎好的臭豆腐、煎好的豆包和豆腐,里仁的煎好味磳魚。 素味香的素雞、素魚、素肉煎好都可以淋醬。此三種煎至金黃切小塊,用 白胡椒粉、鹽拌勻即成鹽酥雞很好吃 。白胡椒粉可換韓式辣椒粉、匈牙利 辣椒粉、天堂辣椒粉等,自己去DIY💃

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小彌勒 207 食譜 60 粉絲

原本自己不會煮菜,看到“天然果菜集”作者是楊明淳,每天聽話照食譜 練習煮,長期下來才會體會煮菜的技巧和食材變化,原來煮菜有個公式在 。調味料固定,只是食材做變化、食材配色而已🤗😊

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