文學名菜:田原香滴雞精超下飯茄鮺

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把孩子害怕的茄子切得小小的,拌入有口感的乾果,有軟有硬,吃起來很涮嘴。很適合當拌飯小配菜。如果老公需要下酒菜,這道也很適合呢~~~~

食材 (2 人份 20 分鐘

茄子 1
蒜頭 適量
秀珍菇 適量
黑木耳 適量
花蓮豆 適量
各式乾果(松子、榛果、腰果等) 適量
田原香滴雞精 1包
適量
  • 1 茄子1條、蒜頭適量、秀珍菇適量、黑木耳適量、花蓮豆適量、各式乾果(松子、榛果、腰果等)適量、田原香滴雞精1包(60CC)、鹽適量
  • 2 1. 洗淨材料,茄子、蒜頭去皮除蒂切丁,秀珍菇也切丁,黑木耳切成小片,花蓮豆去邊絲切成小片,乾果去殼掰碎或切丁。
  • 3 2. 在鍋子放油燒熱,放入乾果丁炒香,鏟出備用。 3. 取另一鍋子,將滴雞精進鍋,小火加熱後加入茄子煨煮,再撈起茄子備用。
  • 4 5. 把茄子倒進去拌炒一下,最後再加入乾果,翻炒幾下就完成了。
  • 5 4. 少量油進鍋,大火加熱後加入蒜頭爆香,再加入秀珍菇、黑木耳和花蓮豆炒熟,加入適量鹽巴調味。
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2015/11/24 發表 513 瀏覽

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