文學名菜：田原香滴雞精超下飯茄鮺
把孩子害怕的茄子切得小小的，拌入有口感的乾果，有軟有硬，吃起來很涮嘴。很適合當拌飯小配菜。如果老公需要下酒菜，這道也很適合呢~~~~
食材
茄子
1
蒜頭
適量
秀珍菇
適量
黑木耳
適量
花蓮豆
適量
各式乾果（松子、榛果、腰果等）
適量
田原香滴雞精
1包
鹽
適量
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1 茄子1條、蒜頭適量、秀珍菇適量、黑木耳適量、花蓮豆適量、各式乾果（松子、榛果、腰果等）適量、田原香滴雞精1包（60CC）、鹽適量 -
2 1. 洗淨材料，茄子、蒜頭去皮除蒂切丁，秀珍菇也切丁，黑木耳切成小片，花蓮豆去邊絲切成小片，乾果去殼掰碎或切丁。
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3 2. 在鍋子放油燒熱，放入乾果丁炒香，鏟出備用。 3. 取另一鍋子，將滴雞精進鍋，小火加熱後加入茄子煨煮，再撈起茄子備用。
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4 5. 把茄子倒進去拌炒一下，最後再加入乾果，翻炒幾下就完成了。
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5 4. 少量油進鍋，大火加熱後加入蒜頭爆香，再加入秀珍菇、黑木耳和花蓮豆炒熟，加入適量鹽巴調味。
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