👨🏻‍🍳香煎貢丸。(簡易家常菜) 貢丸總是吃水煮或油炸或整顆煎。 在想不到要煮什麼晚餐時,去看到整袋貢丸,但水煮又很平凡。那就切片煎看看。果真。很特別的下飯。 不論是貢丸,花枝丸,蝦丸,牛...

👨🏻‍🍳香煎貢丸。(簡易家常菜)


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貢丸總是吃水煮或油炸或整顆煎。
在想不到要煮什麼晚餐時,去看到整袋貢丸,但水煮又很平凡。那就切片煎看看。果真。很特別的下飯。

不論是貢丸,花枝丸,蝦丸,牛肉丸,豬肉丸⋯
只要是丸類食品都可以切片煎來吃。感覺會多一道快速簡單的菜餚。
聚餐或當下酒菜也很棒唷。

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
數顆
數瓣
適量
適量
  • 1
    先備料,將大蒜去皮切碎。 貢丸泡軟洗淨 (要是冷凍要泡開水退冰,變軟才會好吃,也好切)
  • 2
    起油過放大蒜爆香。
  • 3
    爆香後放入貢丸片。 (要把有弧度面向上煎會比較有全受熱易熟。要是弧度面向下,那會比較不容易熟,因為只有一個點在鍋上煎) 用中火煎,加一杯水(別蓋過貢丸) 煎到一面熟再翻面。 這時再將弧度面朝下煎,因為已將煎過平面了就會熟的平均。 (照片上是弧度向下,已翻面煎過平面了所以有些以熟到變焦黃了)
  • 4
    炒到有點焦黃或焦邊。 淋些許香油。翻炒一下
小撇步

下鍋前灑些蔥再炒一下會更香唷。
因為我冰箱沒蔥了所以我沒有加蔥。
或是加一匙沙茶炒一炒也很讚唷。

2018/07/19 發表 4,078 瀏覽
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