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👩🏻‍🍳承蓁的戰場
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👨🏻‍🍳香煎貢丸。(簡易家常菜)

👨🏻‍🍳香煎貢丸。(簡易家常菜)

描述

貢丸總是吃水煮或油炸或整顆煎。
在想不到要煮什麼晚餐時,去看到整袋貢丸,但水煮又很平凡。那就切片煎看看。果真。很特別的下飯。

不論是貢丸,花枝丸,蝦丸,牛肉丸,豬肉丸⋯
只要是丸類食品都可以切片煎來吃。感覺會多一道快速簡單的菜餚。
聚餐或當下酒菜也很棒唷。

130 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 先備料,將大蒜去皮切碎。
貢丸泡軟洗淨
(要是冷凍要泡開水退冰,變軟才會好吃,也好切)

    先備料,將大去皮切碎。 貢丸泡軟洗淨 (要是冷凍要泡開水退冰,變軟才會好吃,也好切)

  • 起油過放大蒜爆香。

    起油過放大爆香。

  • 爆香後放入貢丸片。
(要把有弧度面向上煎會比較有全受熱易熟。要是弧度面向下,那會比較不容易熟,因為只有一個點在鍋上煎)
用中火煎,加一杯水(別蓋過貢丸)
煎到一面熟再翻面。
這時再將弧度面朝下煎,因為已將煎過平面了就會熟的平均。
(照片上是弧度向下,已翻面煎過平面了所以有些以熟到變焦黃了)

    爆香後放入貢丸片。 (要把有弧度面向上煎會比較有全受熱易熟。要是弧度面向下,那會比較不容易熟,因為只有一個點在鍋上煎) 用中火煎,加一杯水(別蓋過貢丸) 煎到一面熟再翻面。 這時再將弧度面朝下煎,因為已將煎過平面了就會熟的平均。 (照片上是弧度向下,已翻面煎過平面了所以有些以熟到變焦黃了)

  • 炒到有點焦黃或焦邊。
淋些許香油。翻炒一下

    炒到有點焦黃或焦邊。 淋些許香油。翻炒一下

小撇步

下鍋前灑些蔥再炒一下會更香唷。
因為我冰箱沒蔥了所以我沒有加蔥。
或是加一匙沙茶炒一炒也很讚唷。

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👩🏻‍🍳承蓁的戰場 253 食譜 643 粉絲

做吃的其實就像是看圖說故事一樣,圖上說怎樣,就跟著做就對了。把步驟記起來,之後就變成了自己的廚藝功夫⋯ 只要照著食譜一步步的動作進行肯定就能夠做出美食一道了(除非是食譜寫的很清楚,而你看了很模糊⋯)。哈哈。。 煮菜就是看圖說故事的道理⋯

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