ㄚ曼達的廚房~芋頭糕

2012/08/27 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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芋頭料理還蠻多的ㄟ,繼芋頭悶肉、芋頭巧、香酥芋絲之後,ㄚ曼達再推出芋頭糕,簡單的做法真是讓人開心ㄚ!昨天晚上做好放涼,今天中午就煎來吃,一邊煎,一邊傳出芋頭的香氣,真是開心的一天!

食材

芋頭丁 600克
絞肉 450克
紅蔥酥 3大匙
白胡椒 少許
醬油 2大匙
少許
康寶鮮味炒手鰹魚口味 1平匙
在來米粉 400克
900c.c.
  • 1 粉漿先調勻,起一油鍋,先下紅蔥酥爆香,然後加入絞肉快炒,再下芋頭丁快炒,然後調味,火轉小,再將調好的米漿倒入攪拌,一直到用煎匙劃過鍋底,會像紅海一樣出現生路~就可以熄火
  • 2 在模型上先放一張年糕紙,然後將炒好的麵糊倒入抹平,入電鍋,外鍋2杯半的水蒸熟,取出後上頭抹油
  • 3 蒸好的芋頭糕不要急著切喔,要放涼後再切,刀子記得要抹油,這樣比較好切,可以直接吃
  • 4 也可以兩面煎得赤赤的
  • 5 再淋上自己喜歡的醬料~真好吃(我是用海山醬)
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討論共 8 則

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好棒~很香ㄝ

4年前
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好棒~很香ㄝ

4年前
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這就是媽媽們厲害的地方~

4年前
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我在娘家只看我媽用在來米獎去磨漿壓乾後再加炒好的食材,柔好才塑型成芋頭巧哦~但比重怎麼調沒學到~唉

4年前
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做好叫我去吃~

4年前
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請問若是用在來米.與水比例是多少?謝謝~

4年前
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超市就有囉~一包500克

4年前
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菜市場賣一斤要80元,我看自己學做看看,因為我愛吃咩!!但在來米粉要去那裡買阿??

4年前