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Chloé Cookin'Fun
Chloé Cookin'Fun
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自製牛奶麻糬～好吃又簡單！

自製牛奶麻糬～好吃又簡單！

描述

這次利用電鍋來自製麻糬，簡單方便又好吃！

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食材

沾粉

步驟

  • 將糯米粉、太白粉拌勻。

    將糯米粉、太白粉拌勻。

  • 牛奶+水調和均勻，用微波爐加熱至溫溫不燙手的狀態，再分次倒入至粉類中，用筷子攪拌勻。

    牛奶+水調和均勻，用微波爐加熱至溫溫不燙手的狀態，再分次倒入至粉類中，用筷子攪拌勻。

  • 加入兩大匙的油，與牛奶糯米粉糊攪拌均勻。加油的目的是等一下在蒸的時候，降低麻糬沾黏在鍋中的情形。

    加入兩大匙的油，與牛奶糯米粉糊攪拌均勻。加油的目的是等一下在蒸的時候，降低麻糬沾黏在鍋中的情形。

  • 拌勻後的粉糊會有點成片狀滴落。

    拌勻後的粉糊會有點成片狀滴落。

  • 電鍋外鍋加2杯水，蒸至跳起。

    電鍋外鍋加2杯水，蒸至跳起。

  • 蒸好的麻糬可先在鍋中攪拌一下，讓其降溫散熱後，再裝進已加點油的耐熱袋。開始用手搓揉、揉捏、捶打，太燙的話可以用隔熱手套或是乾淨的抹布來隔著。

    蒸好的麻糬可先在鍋中攪拌一下，讓其降溫散熱後，再裝進已加點油的耐熱袋。開始用手搓揉、揉捏、捶打，太燙的話可以用隔熱手套或是乾淨的抹布來隔著。

  • 搓揉捶打後的麻糬會變Q，也會呈現光滑表面。再放涼後，便可以沾花生粉、芝麻粉或黃豆粉來享用了！

    搓揉捶打後的麻糬會變Q，也會呈現光滑表面。再放涼後，便可以沾花生粉、芝麻粉或黃豆粉來享用了！

  • QQ的牛奶麻糬真的很好吃！

    QQ的牛奶麻糬真的很好吃！

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Chloé Cookin'Fun 89 食譜 930 粉絲

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留言

共 2 則
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  • 羅小琇
    羅小琇

    請問沒吃完要怎麼保存呢？謝謝

    Chloé Cookin'Fun
    作者Chloé Cookin'Fun

    冰冰箱，但建議做完兩天內吃完，隔天沒吃完就要冰冰箱了，但冰過的口感一定會變硬。

  • Candice
    Candice

    太白粉能用其他粉類替代嗎？

    Chloé Cookin'Fun
    作者Chloé Cookin'Fun

    可用玉米粉喔

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