自製牛奶麻糬~好吃又簡單!

Chloé Cookin'Fun
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描述

這次利用電鍋來自製麻糬,簡單方便又好吃!

食材

沾粉

步驟

  • 將糯米粉、太白粉拌勻。

    將糯米粉、太白粉拌勻。

  • 牛奶+水調和均勻,用微波爐加熱至溫溫不燙手的狀態,再分次倒入至粉類中,用筷子攪拌勻。

    牛奶+水調和均勻,用微波爐加熱至溫溫不燙手的狀態,再分次倒入至粉類中,用筷子攪拌勻。

  • 加入兩大匙的油,與牛奶糯米粉糊攪拌均勻。加油的目的是等一下在蒸的時候,降低麻糬沾黏在鍋中的情形。

    加入兩大匙的油,與牛奶糯米粉糊攪拌均勻。加油的目的是等一下在蒸的時候,降低麻糬沾黏在鍋中的情形。

  • 拌勻後的粉糊會有點成片狀滴落。

    拌勻後的粉糊會有點成片狀滴落。

  • 電鍋外鍋加2杯水,蒸至跳起。

    電鍋外鍋加2杯水,蒸至跳起。

  • 蒸好的麻糬可先在鍋中攪拌一下,讓其降溫散熱後,再裝進已加點油的耐熱袋。開始用手搓揉、揉捏、捶打,太燙的話可以用隔熱手套或是乾淨的抹布來隔著。

    蒸好的麻糬可先在鍋中攪拌一下,讓其降溫散熱後,再裝進已加點油的耐熱袋。開始用手搓揉、揉捏、捶打,太燙的話可以用隔熱手套或是乾淨的抹布來隔著。

  • 搓揉捶打後的麻糬會變Q,也會呈現光滑表面。再放涼後,便可以沾花生粉、芝麻粉或黃豆粉來享用了!

    搓揉捶打後的麻糬會變Q,也會呈現光滑表面。再放涼後,便可以沾花生粉、芝麻粉或黃豆粉來享用了!

  • QQ的牛奶麻糬真的很好吃!

    QQ的牛奶麻糬真的很好吃!

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Chloé Cookin'Fun 89 食譜 855 粉絲

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留言

共 2 則
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  • 羅小琇
    羅小琇

    請問沒吃完要怎麼保存呢?謝謝

    冰冰箱,但建議做完兩天內吃完,隔天沒吃完就要冰冰箱了,但冰過的口感一定會變硬。

  • Candice
    Candice

    太白粉能用其他粉類替代嗎?

    可用玉米粉喔

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