自製牛奶麻糬~好吃又簡單! 這次利用電鍋來自製麻糬,簡單方便又好吃!

自製牛奶麻糬~好吃又簡單!


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這次利用電鍋來自製麻糬,簡單方便又好吃!

食材
糯米粉
500g
太白粉
50g
鮮奶
400ml
200ml
2大匙
沾粉
花生粉/芝麻粉/黃豆粉
適量
糖粉
適量
  • 1
    將糯米粉、太白粉拌勻。
  • 2
    牛奶+水調和均勻,用微波爐加熱至溫溫不燙手的狀態,再分次倒入至粉類中,用筷子攪拌勻。
  • 3
    加入兩大匙的油,與牛奶糯米粉糊攪拌均勻。加油的目的是等一下在蒸的時候,降低麻糬沾黏在鍋中的情形。
  • 4
    拌勻後的粉糊會有點成片狀滴落。
  • 5
    電鍋外鍋加2杯水,蒸至跳起。
  • 6
    蒸好的麻糬可先在鍋中攪拌一下,讓其降溫散熱後,再裝進已加點油的耐熱袋。開始用手搓揉、揉捏、捶打,太燙的話可以用隔熱手套或是乾淨的抹布來隔著。
  • 7
    搓揉捶打後的麻糬會變Q,也會呈現光滑表面。再放涼後,便可以沾花生粉、芝麻粉或黃豆粉來享用了!
  • 8
    QQ的牛奶麻糬真的很好吃!
2018/07/10 發表 1.5 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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請問沒吃完要怎麼保存呢?謝謝

9 months ago
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作者回應

冰冰箱,但建議做完兩天內吃完,隔天沒吃完就要冰冰箱了,但冰過的口感一定會變硬。

9 months ago
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太白粉能用其他粉類替代嗎?

10 months ago
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作者回應

可用玉米粉喔

10 months ago