百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
塔咪的生活狂想曲
318 食譜 3,329 粉絲

芒果花優格奶凍

芒果花優格奶凍

描述

芒果正當令,愛吃甜點的人兒一定不能錯過用芒果來做甜點🍰
以清爽的優格、加入鮮奶油拌一拌,加點兒吉利丁凝固成優格鮮奶凍,上頭鋪一層芒果醬、再裝飾一朵芒果🌹,就是芒果優格奶凍啦❤️
冰涼綿密又滑嫩,酸酸甜甜好好味😋😋😋
FB有空逛一逛
https://www.facebook.com/cksmom0910

178 說讚

食材

鮮奶油a
鮮奶油b
芒果果醬

步驟

  • 吉利丁事先以冰水浸至軟化,熱鮮奶油a微波30秒(或隔水加熱)至溫熱,經吉利丁水分瀝乾/擠乾後放入溫熱鮮奶油a

    吉利丁事先以冰水浸至軟化,熱鮮奶油a微波30秒(或隔水加熱)至溫熱,經吉利丁水分瀝乾/擠乾後放入溫熱鮮奶油a

  • 吉利丁水分瀝乾/擠乾後,放入溫熱鮮奶油a攪拌均勻至完全融化

    吉利丁水分瀝乾/擠乾後,放入溫熱鮮奶油a攪拌均勻至完全融化

  • 準備一個攪拌盆,倒入優格、細砂糖以打蛋器攪拌均勻滑順

    準備一個攪拌盆,倒入優格、細砂糖以打蛋器攪拌均勻滑順

  • 倒入步驟1與吉利丁融化混拌的鮮奶油,攪拌均勻

    倒入步驟1與吉利丁融化混拌的鮮奶油,攪拌均勻

  • 打發鮮奶油(鮮奶油b),鮮奶油加入細砂糖隔冰水以電動攪拌機打至6-7分發(隔冰水較易打發喔),鮮奶油變稠開始有紋路出現,攪拌機舉起有小彎鉤出現即可

    打發鮮奶油(鮮奶油b),鮮奶油加入細砂糖隔冰水以電動攪拌機打至6-7分發(隔冰水較易打發喔),鮮奶油變稠開始有紋路出現,攪拌機舉起有小彎鉤出現即可

  • 將步驟4分次倒入步驟3,以橡皮刮刀或打蛋器攪拌均勻
ps.加入打發的鮮奶油會比較類似慕斯,適合喜歡綿密口感,若喜歡滑嫩口感,此步驟可省略打發,直接將液態的鮮奶油加入攪拌均勻(細砂糖15g則依個人喜好添加即可)

    將步驟4分次倒入步驟3,以橡皮刮刀或打蛋器攪拌均勻 ps.加入打發的鮮奶油會比較類似慕斯,適合喜歡綿密口感,若喜歡滑嫩口感,此步驟可省略打發,直接將液態的鮮奶油加入攪拌均勻(細砂糖15g則依個人喜好添加即可)

  • 倒入盛裝用的杯碗中,以保鮮膜覆蓋,放入冰箱冷藏約2-3小時凝固

    倒入盛裝用的杯碗中,以保鮮膜覆蓋,放入冰箱冷藏約2-3小時凝固

  • 煮芒果果醬,將芒果果肉、檸檬汁、細砂以果汁機攪成泥狀,倒入小鍋中以中小火煮至稠狀(此份量較少,約15分鐘左右可完成),靜置放涼後裝罐冷藏備用

    芒果果醬,將芒果果肉、檸檬汁、細砂以果汁機攪成泥狀,倒入小鍋中以中小火煮至稠狀(此份量較少,約15分鐘左右可完成),靜置放涼後裝罐冷藏備用

  • 製作芒果🌹花;將芒果削皮後將果肉較後的兩邊切下,再細切成薄片(切薄一點會比較好捲花喔)

    製作芒果🌹花;將芒果削皮後將果肉較後的兩邊切下,再細切成薄片(切薄一點會比較好捲花喔)

  • 取出冷藏凝固後的優格奶凍,上面鋪一層步驟7的芒果果醬,從中心將芒果面由小至大錯落擺入捲放(芒果玫瑰花製作可參考影音食譜:
粉專: https://goo.gl/8KCCNa
YouTube:https://goo.gl/Arajyf)

    取出冷藏凝固後的優格奶凍,上面鋪一層步驟7的芒果果醬,從中心將芒果面由小至大錯落擺入捲放(芒果玫瑰花製作可參考影音食譜: 粉專: https://goo.gl/8KCCNa YouTube:https://goo.gl/Arajyf)

  • 芒果花優格奶凍華麗完成^^

    芒果花優格奶凍華麗完成^^

小撇步

1.吉利丁1片約=2.5g
2.芒果玫瑰花製作可參考影音食譜:
粉專: https://goo.gl/8KCCNa
YouTube:https://goo.gl/Arajyf

6,215 瀏覽
avatar
塔咪的生活狂想曲 318 食譜 3,329 粉絲

生活隨意寫,寫意過生活~ 回歸柴米油鹽的日子裡,體會平淡的幸福滋味!

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

鮭魚 南瓜 雞肉 酸辣湯 高麗菜飯 蒸蛋 糖葫蘆 馬鈴薯燉肉 番茄炒蛋 杏鮑菇 低脂高蛋白 涼拌小黃瓜 排骨 馬鈴薯 豆腐 金針菇 打拋豬 義大利麵 香菇雞湯 菠菜 粽子 三杯雞 地瓜 四季豆 早餐 麻婆豆腐 白菜滷 高麗菜 蕃茄燉牛肉 糖醋排骨 滷肉 雞胸肉 娃娃菜 茄子 竹筍 櫛瓜 炒麵 湯麵 餅乾 雞湯 番茄 家常菜 瓜仔肉 雞蛋豆腐 花椰菜 小黃瓜 台式泡菜 炒飯 玉米濃湯