芒果奶酪
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份量
6
人份
時間
180
分鐘
食材
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13.2g吉利丁剪成適當大小泡冰水 約10分鐘
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2切芒果 並打成果泥過濾後放置等待
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3將20g糖、30ml水 煮至小滾，再將3.2g吉利丁片入鍋，加熱至融化
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4將煮好的吉利丁水加至芒果泥中攪拌均勻，並倒入保羅瓶中，再放入冰箱冷藏至凝固（至少2小時）
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53g吉利丁 剪成適當大小 泡入冰水 約10分鐘
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6將3 0g糖、300g鮮奶油加至鍋中加熱，小滾時加入泡好3g吉利丁片，攪拌至吉利丁融化，再過濾至小鍋中 等待冷卻，再倒入凝固好的芒果層上，再放入冷藏約3、4小時即可
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