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Li Ling-yu
2 食譜 18 粉絲

芒果奶酪

芒果奶酪
47 說讚

份量

6 人份

時間

180 分鐘

食材

奶酪部分
芒果部分

步驟

  • 3.2g吉利丁剪成適當大小泡冰水 約10分鐘

  • 芒果 並打成果泥過濾後放置等待

  • 將20g糖、30ml水 煮至小滾,再將3.2g吉利丁片入鍋,加熱至融化

  • 將煮好的吉利丁水加至芒果泥中攪拌均勻,並倒入保羅瓶中,再放入冰箱冷藏至凝固(至少2小時)

  • 3g吉利丁 剪成適當大小 泡入冰水 約10分鐘

  • 將3 0g糖、300g鮮奶油加至鍋中加熱,小滾時加入泡好3g吉利丁片,攪拌至吉利丁融化,再過濾至小鍋中 等待冷卻,再倒入凝固好的芒果層上,再放入冷藏約3、4小時即可

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Li Ling-yu 2 食譜 18 粉絲

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