煎包

鐵男媽
116 食譜 503 粉絲

這是我試過最好吃的食譜,餅皮酥脆,內餡多汁,好好吃哦!

食材

250克
135克
5克
一小匙
1/4匙
肉餡
1小匙
1.5匙
1.5匙
適量
1顆
適量
一小匙
  • 將所有麵皮的食材混合,揉至約5分鐘到光滑,休息10分鐘。

  • 瓠瓜切絲後加鹽巴,約10分,出水後,將水擠乾放入肉餡中。

  • 肉餡:絞肉一次加一些水,用筷子順時針打勻到吸收,加蛋,醬油打勻,接著加入胡椒粉,薑絲,瓠瓜絲,鹽巴和香油拌勻,放冰箱。

  • 取出麵糰分成10等份,揉圓後壓扁,擀圓,放適當的肉餡,像包包子的手法。所有包完後,休息20分鐘。

  • 不鏽鋼鍋中放油,放煎包後,加入麵粉水(就是抓一點麵粉和水和一和)大約鍋子1/3水量,煎到水乾就好了。

小撇步

這個400克肉餡量太多

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鐵男媽
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