煎包
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這是我試過最好吃的食譜，餅皮酥脆，內餡多汁，好好吃哦！
食材
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1將所有麵皮的食材混合，揉至約5分鐘到光滑，休息10分鐘。
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2瓠瓜切絲後加鹽巴，約10分，出水後，將水擠乾放入肉餡中。
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3肉餡:絞肉一次加一些水，用筷子順時針打勻到吸收，加蛋，醬油打勻，接著加入胡椒粉，薑絲，瓠瓜絲，鹽巴和香油拌勻，放冰箱。
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4取出麵糰分成10等份，揉圓後壓扁，擀圓，放適當的肉餡，像包包子的手法。所有包完後，休息20分鐘。
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5不鏽鋼鍋中放油，放煎包後，加入麵粉水（就是抓一點麵粉和水和一和）大約鍋子1/3水量，煎到水乾就好了。
小撇步
這個400克肉餡量太多
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