瓠瓜豆腐肉片湯@最長銷的嬰幼兒食譜

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份量1人份

食材

嫩里肌肉 30公克
瓠瓜 30公克
豆腐 20公克
天然鹽 少許
橄欖油 1/4小匙
  • 1 嫩里肌肉切細薄片;瓠瓜去皮切碎;豆腐切小丁。
  • 2 把肉片和瓠瓜碎放入燜燒杯,注入100℃的滾水至水位線以下1公分,輕輕搖晃杯身,轉緊杯蓋靜置2∼3分鐘。
  • 3 打開杯蓋瀝掉熱水,放入豆腐丁,再次注入100℃的滾水或高湯至水位線以下1公分,輕輕搖晃杯身,轉緊杯蓋靜置1小時。
  • 4 最後打開杯蓋確認材料已經熟透,加入鹽、橄欖油拌勻即可食用。
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小撇步

※適合月齡/湯汁6個月以上、湯料14個月以上
嫩里肌肉是豬肉中最嫩的部位,很適合烹調給寶寶食用。也可以先用鐵湯匙將里肌肉刮成泥,再依照食譜的順序來烹調。瓠瓜可以改成絲瓜、冬瓜或白蘿蔔,這類食材煮熟之後非常軟嫩,很適合寶寶尚在發育的牙齒和口腔。

2015/05/27 發表 6,970 瀏覽

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