瓠瓜豆腐肉片湯@最長銷的嬰幼兒食譜
描述
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份量
1
人份
步驟
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嫩里肌肉切細薄片；瓠瓜去皮切碎；豆腐切小丁。
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把肉片和瓠瓜碎放入燜燒杯，注入100℃的滾水至水位線以下1公分，輕輕搖晃杯身，轉緊杯蓋靜置2∼3分鐘。
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打開杯蓋瀝掉熱水，放入豆腐丁，再次注入100℃的滾水或高湯至水位線以下1公分，輕輕搖晃杯身，轉緊杯蓋靜置1小時。
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最後打開杯蓋確認材料已經熟透，加入鹽、橄欖油拌勻即可食用。
小撇步
※適合月齡／湯汁6個月以上、湯料14個月以上
嫩里肌肉是豬肉中最嫩的部位，很適合烹調給寶寶食用。也可以先用鐵湯匙將里肌肉刮成泥，再依照食譜的順序來烹調。瓠瓜可以改成絲瓜、冬瓜或白蘿蔔，這類食材煮熟之後非常軟嫩，很適合寶寶尚在發育的牙齒和口腔。
