素食-巴西蘑菇瓠瓜湯【麻油薑泥】
素食-巴西蘑菇瓠瓜湯【麻油薑泥】
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用麻薑的香、巴西蘑菇的鮮，將瓠瓜的本身的甜度忠實地襯脫，簡簡單單的原味，最是令人傾心。
食材
瓠瓜切塊
適量
巴西蘑菇
適量
【麻油薑泥】調味醬
適量
鹽
適量
芹菜與紅蘿蔔
適量
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1這次使用到的是毓秀私房醬的【麻油薑泥】 http://www.food365.com.tw/product-info.asp?id=95 -
2水滾後放入各種材料，將瓠瓜煮到軟，起鍋前再灑入芹菜與胡蘿蔔即可
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小撇步
巴西蘑菇不僅可以增加湯品的鮮度，在口感上也富有嚼勁，在增加蔬菜湯的味覺層次上，除了腐竹、竹笙與素肉等大豆製品，巴西蘑菇也是另一種好選擇。