瓠瓜(蒲瓜 /ㄅㄨˊ ㄨㄚˋ)大骨湯~~
描述
你試過用「陶鍋」熬湯嗎???
ㄅㄨˊ ㄨㄚˋ、大骨經過「陶鍋」熬煮後，濃郁的香氣~隨著翻滾的水~陣陣飄起~滿屋的香氣~就是跟瓦斯爐煮的不同~湯更加清澈、鮮甜，不混濁~~快來試試吧~~~
步驟
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![將氽燙、去血水後的大骨，放入萃取鍋中，加入一半的水，按[4H 大骨]鍵燉煮。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
將氽燙、去血水後的大骨，放入萃取鍋中，加入一半的水，按[4H 大骨]鍵燉煮。
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再來處理瓠瓜→去皮切大塊，放入萃取鍋中，倒入剩下的水，淹過瓠瓜即可。
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![將氽燙、去血水後的大骨，放入萃取鍋中，加入一半的水，按[4H 大骨]鍵燉煮。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F349571%2F9f7fa0152270c8d2.jpg&width=800)
![時間到後，加入[調味料]調味後，悶下蔥末及油蔥酥即可上菜啦~~](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F349572%2F6f480bf5c501d458.jpg&width=800)
小撇步
★ 起鍋時加入蔥末及油蔥酥，稍微悶一下，有非常好的提味效果喔~~
★ 大骨要熬比較久，所以可以先煮，再來處理瓠瓜，而瓠瓜較易爛，所以要切「大」塊狀喔~
★ 怕油的，可以在起鍋時，將上面的油撈掉，這樣喝更清爽。
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