彩虹豆腐湯圓

Name: 彩虹豆腐湯圓 by 里仁好食光
Ingredients: 糯米粉 300g; 民豐板豆腐 1/2盒; 綠茶粉 1/4小匙; 紅麴粉 1/2小匙; 薑黃粉 少許; 可可粉 1/2小匙

描述

用糯米粉和豆腐做成豆腐湯圓，讓湯圓增加一點豆香跟營養，再加上像綠茶粉、可可粉…的粉料，給湯圓增加色彩，跟小朋友一起動手搓成圓形或做造型，讓外型多點創意，天然的色素吃的也安心。

21 說讚

食材

糯米粉

300g
民豐板豆腐

1/2盒
綠茶粉

1/4小匙
紅麴粉

1/2小匙
薑黃粉

少許
可可粉

1/2小匙

步驟

板豆腐放入糯米粉中揉勻，取1/10份捏成小塊放入滾水中煮到浮起來做成「粿母」。
將粿母放入原來的糯米糰揉勻後，平均分成四等份。
在小的糯米糰中分別加入綠茶粉、紅麴粉、薑黃粉、可可粉揉勻。
將各色糯米糰搓成細長條切小段，再搓成圓形。
將搓好的豆腐湯圓放入滾水中煮透撈起，加入里仁紫米八寶粥就完成了。

小撇步

*若太乾可適時加點水揉，若太濕可再加一點糯米粉。

尋找相關食材：https://www.leezen.com.tw/article_organic.php?id=529

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2018/07/26 發表

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