香氣、口感兼具的《花生醬煎烤優格雞胸》
描述
今天的料理靈感來自傑米•奧利佛的料理書，但混合了自己習慣的做法，並採用家裡現有的調味料，結果就成了另一道《貝蒂料理》，淡淡的花生醬香氣，且花生醬讓雞胸肉的口感多了更多層次，推薦這道健康主食給大家。
- 收錄在：【第181週】一週菜單
份量
2
人份
食材
步驟
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將雞胸肉斜切後(但不切斷)。
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均勻的抺上全部的醃料，靜置約15分鐘。
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鍋內倒少許油，以中小火將做法❶ 兩面各煎約2分鐘，起鍋備用。
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將做法❷放在烤架上，一旁平鋪鳯梨塊及蕃茄塊(並同時撒點海鹽)，最後淋點特級初榨橄欖油於雞胸肉、鳯梨塊及蕃茄塊上。
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放入以180度C預熱完成的烤箱，烤約15分鐘。並 將烤好的雞胸放在鳯梨塊及蕃茄塊上，再撒上巴西里碎片點綴即完成。
小撇步
✍️不建議全程用烤的，因少了蛋白質香煎時的梅納反應，其美味感會少了很多。
✍️也可全程用煎的，唯需將雞胸肉片薄一點，縮短入鍋香煎的時間。
✍️烤好後靜置5分鐘再享用，風味更棒。
