香氣、口感兼具的《花生醬煎烤優格雞胸》 今天的料理靈感來自傑米•奧利佛的料理書,但混合了自己習慣的做法,並採用家裡現有的調味料,結果就成了另一道《貝蒂料理》,淡淡的花生醬香氣,且花生醬讓雞胸肉的...

香氣、口感兼具的《花生醬煎烤優格雞胸》


貝蒂做便當
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今天的料理靈感來自傑米•奧利佛的料理書,但混合了自己習慣的做法,並採用家裡現有的調味料,結果就成了另一道《貝蒂料理》,淡淡的花生醬香氣,且花生醬讓雞胸肉的口感多了更多層次,推薦這道健康主食給大家。

份量
2 人份
食材
約180g
隨喜好
隨喜好
醃料
1大匙
近1/4小匙
少許
其他調味料
  • 1
    將雞胸肉斜切後(但不切斷)。
  • 2
    均勻的抺上全部的醃料,靜置約15分鐘。
  • 3
    鍋內倒少許油,以中小火將做法❶ 兩面各煎約2分鐘,起鍋備用。
  • 4
    將做法❷放在烤架上,一旁平鋪鳯梨塊及蕃茄塊(並同時撒點海鹽),最後淋點特級初榨橄欖油於雞胸肉、鳯梨塊及蕃茄塊上。
  • 5
    放入以180度C預熱完成的烤箱,烤約15分鐘。並 將烤好的雞胸放在鳯梨塊及蕃茄塊上,再撒上巴西里碎片點綴即完成。
小撇步

✍️不建議全程用烤的,因少了蛋白質香煎時的梅納反應,其美味感會少了很多。

✍️也可全程用煎的,唯需將雞胸肉片薄一點,縮短入鍋香煎的時間。

✍️烤好後靜置5分鐘再享用,風味更棒。

2018/07/04 發表 3.3 萬 瀏覽
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討論共 4 則

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請問 無糖花生醬哪裡買呢?謝謝

9 months ago
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作者回應

網路可以買到喔~

9 months ago
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我只有烤箱
都用烤的有什麼方法可以更美味?

a year ago
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作者回應

直接烤就可以了喔^_^

a year ago
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謝謝😄

a year ago
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請問如果沒有烤箱只用煎的可以嗎

a year ago
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作者回應

可以^ ^ 下鍋前先將花生醬刮一些起來(花生醬易燒焦),待雞胸肉煎快熟時再放進鍋裏,微煎一下即可☺️

a year ago

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