炒時蔬

白莧菜根部去掉，洗淨瀝乾切段，莖和葉子分開放，黃甜椒切絲，美白菇 不需洗，一朵一朵撥開備用。

少許油下鍋，先放黃椒中小火炒香， 再放白莧菜莖炒香，續放美白菇炒香 ，用悶煮法滾了以後轉小火，等香味 出來，用鏟子試若切段，加白莧菜葉子中小火炒香，用悶煮法滾了以後轉小火，香味出來放鹽、白胡椒粉拌勻 ，若覺得油不夠加一些拌勻即可🐿

白胡椒粉可換成天堂辣椒粉。 莧菜悶軟很好吃，不需勾芡🐿