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小彌勒
207 食譜 60 粉絲

炒時蔬

炒時蔬

描述

一般炒莧菜都要勾芡,用悶煮法悶軟
加菇類去炒沒澀味很好吃,比較健康
🐿🐿

9 說讚

步驟

  • 莧菜根部去掉,洗淨瀝乾切段,莖和葉子分開放,黃甜椒切絲,美白菇 不需洗,一朵一朵撥開備用。

  • 少許油下鍋,先放黃椒中小火炒香, 再放白莧菜莖炒香,續放美白菇炒香 ,用悶煮法滾了以後轉小火,等香味 出來,用鏟子試若切段,加白莧菜葉子中小火炒香,用悶煮法滾了以後轉小火,香味出來放鹽、白胡椒粉拌勻 ,若覺得油不夠加一些拌勻即可🐿

  • 胡椒粉可換成天堂辣椒粉。 莧菜悶軟很好吃,不需勾芡🐿

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小彌勒 207 食譜 60 粉絲

原本自己不會煮菜,看到“天然果菜集”作者是楊明淳,每天聽話照食譜 練習煮,長期下來才會體會煮菜的技巧和食材變化,原來煮菜有個公式在 。調味料固定,只是食材做變化、食材配色而已🤗😊

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