人人稱讚的蕃茄牛肉麵


Dear Sis.
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限12字

喜歡蕃茄配上洋蔥的甜味,牛肉湯喝起來有甜中帶著辣豆瓣醬的味道,每次煮牛肉麵都被馬上搶食,看著空空的鍋底覺的心滿意足

份量
4 人份
時間
120 分鐘
食材
2條
1條
2顆
3顆
半把
1大塊
少許
醬料
2大匙
1包
少許
少許
  • 蕃茄、洋蔥、紅蘿蔔洗淨切塊

    蕃茄、洋蔥、紅蘿蔔洗淨切塊

  • 牛腱滾到5分熟切塊(厚度看自己喜歡)

    牛腱滾到5分熟切塊(厚度看自己喜歡)

  • 準備蔥、薑和蒜

    準備蔥、薑和蒜

  • 大推龍宏的豆瓣醬,不會死鹹

    大推龍宏的豆瓣醬,不會死鹹

  • 我習慣和肉販要牛油回去,小火爆完牛油後,小火爆ㄧ些花椒後撈起,再牛油先爆香薑片再放洋蔥、紅蘿蔔和蕃茄炒香

    我習慣和肉販要牛油回去,小火爆完牛油後,小火爆ㄧ些花椒後撈起,再牛油先爆香薑片再放洋蔥、紅蘿蔔和蕃茄炒香

  • 炒香後放入2匙的豆瓣醬翻炒,加入少許的醬油

    炒香後放入2匙的豆瓣醬翻炒,加入少許的醬油

  • 放入燙好的牛腱再繼續翻炒

    放入燙好的牛腱再繼續翻炒

  • 加入1000cc的水,中火滾20分鐘後再轉小火滾30分鐘後關火浸置2小時(鹹度要吃時再適量調味)

    加入1000cc的水,中火滾20分鐘後再轉小火滾30分鐘後關火浸置2小時(鹹度要吃時再適量調味)

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