下飯家常菜-魚香茄子 dodo 1 食譜 1 粉絲 追蹤 173 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字取消新增新增分類新增分類完成 因為孩子一回家就討吃，為了加快料理速度，會先把茄子川燙過，再下鍋炒會比較快入味喔！ 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 茄子 一根 豬絞肉 20克 蒜末 3瓣 九層塔 少許 沙拉油 少許 香菇素蠔油 2匙 水 適量 將茄子洗淨去頭、切半、再切半，再切長條狀備用。 起一鍋水煮沸後將茄子倒入川燙，至茄子稍變軟時即可撈起備用。 起鍋倒入沙拉油，再放入絞肉、蒜末爆香，絞肉變色後放入川燙好的茄子，稍微翻炒一下。 加入適量的水、香菇素蠔油後翻炒一下，等收汁收得差不多，再放入九層塔翻炒，即可起鍋。 2018/06/27 發表 5,125 瀏覽
