dodo 1 食譜 1 粉絲 追蹤 下飯家常菜-魚香茄子 描述 因為孩子一回家就討吃,為了加快料理速度,會先把茄子川燙過,再下鍋炒會比較快入味喔! 174 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 茄子 一根 豬絞肉 20克 蒜末 3瓣 九層塔 少許 沙拉油 少許 香菇素蠔油 2匙 水 適量 步驟 將茄子洗淨去頭、切半、再切半,再切長條狀備用。 起一鍋水煮沸後將茄子倒入川燙,至茄子稍變軟時即可撈起備用。 起鍋倒入沙拉油,再放入絞肉、蒜末爆香,絞肉變色後放入川燙好的茄子,稍微翻炒一下。 加入適量的水、香菇素蠔油後翻炒一下,等收汁收得差不多,再放入九層塔翻炒,即可起鍋。 7,317 瀏覽 2018/06/27 發表