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酸甜下飯家常菜~番茄炒蛋(影片)

酸甜下飯家常菜~番茄炒蛋(影片)

描述

番茄炒蛋我自己煮過好幾次,覺得這個版本的最好吃! 記得幾個小重點就一定能成功~
1. 番茄要先用油炒過才能釋放茄紅素讓身體更好吸收。
2. 蛋跟番茄要分開炒,這樣蛋才不會糊糊碎碎的。
3. 放入薑能讓番茄風味更好、提味。
教學影片:https://youtu.be/L4ZaDsLstoI

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份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料:

步驟

  • 每個番茄切8塊、蔥切蔥花、薑切成薑末、蛋打散,備用。

    每個番茄切8塊、花、切成末、蛋打散,備用。

  • 熱鍋放入一大匙沙拉油,倒入雞蛋液,小火炒到7分熟即可盛起備用。

    熱鍋放入一大匙沙拉油,倒入雞蛋液,小火炒到7分熟即可盛起備用。

  • 熱鍋放入一大匙沙拉油,放入薑末爆香,接著放入番茄、番茄醬、鹽巴、糖、拌炒一下。

    熱鍋放入一大匙沙拉油,放入末爆香,接著放入番茄番茄醬、鹽巴、糖、拌炒一下。

  • 倒入2大匙水,蓋上鍋蓋悶2分鐘等番茄軟化。

    倒入2大匙水,蓋上鍋蓋悶2分鐘等番茄軟化。

  • 掀開鍋蓋後關火,接著放入蛋快速拌一下,撒上蔥花即可盛盤。

    掀開鍋蓋後關火,接著放入蛋快速拌一下,撒上花即可盛盤。

小撇步

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嗨~我叫小田太太, 2個孩子的媽咪,喜歡把廚房當作自己的遊戲場,我在粉絲團分享#料理#食譜#美食,希望透過料理傳遞幸福感給大家! 🎬訂閱YouTube頻道➠ https://reurl.cc/3bYlM

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