酸甜下飯家常菜~番茄炒蛋(影片)
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番茄炒蛋我自己煮過好幾次，覺得這個版本的最好吃! 記得幾個小重點就一定能成功~
1. 番茄要先用油炒過才能釋放茄紅素讓身體更好吸收。
2. 蛋跟番茄要分開炒，這樣蛋才不會糊糊碎碎的。
3. 放入薑能讓番茄風味更好、提味。
教學影片:https://youtu.be/L4ZaDsLstoI
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1每個番茄切8塊、蔥切蔥花、薑切成薑末、蛋打散，備用。 -
2熱鍋放入一大匙沙拉油，倒入雞蛋液，小火炒到7分熟即可盛起備用。
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3熱鍋放入一大匙沙拉油，放入薑末爆香，接著放入番茄、番茄醬、鹽巴、糖、拌炒一下。
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4倒入2大匙水，蓋上鍋蓋悶2分鐘等番茄軟化。
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5掀開鍋蓋後關火，接著放入蛋快速拌一下，撒上蔥花即可盛盤。
小撇步
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