薑燒雞肉片
描述
以前我非常不愛雞胸肉，總是覺得牠柴柴、澀澀的。現在自己處理，才發現最香的其實是雞胸肉，只要好好調理，雞胸肉也是可以很軟嫩的。
現在嫩薑當道，我也是很喜歡薑味的人(所以我家的薑用很兇啊！)，之前煮過薑燒雞肉：https://icook.tw/recipes/199769
薑片炒五花：
https://icook.tw/recipes/220810
這次換雞胸肉也很好吃喔！
時間
5
分鐘
步驟
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雞胸肉切片，厚度約0.5公分，用鹽和太白粉抓醃一會兒 嫩薑洗淨斜切薄片 蔥洗淨，蔥綠、蔥白稍微分開
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鍋內下一點油，爆香嫩薑和蔥白
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待蔥薑的味道出來後，倒入醬油、胡椒粉和一杯水
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煮滾後，轉小小火將雞肉片鋪平後，再轉回中小火等雞肉半熟後就翻面，關火以餘溫放30秒～一分鐘
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盛盤後灑上剩餘的蔥綠就很美囉！
